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Gelo siciliano agli agrumi

Gelo siciliano agli agrumi

Il gelo siciliano, una ricetta tradizionale siciliana che io ho preparato con gli agrumi e arricchito all'interno con pistacchi e cioccolato fondente. E' un dolce molto semplice da preparare, bisogna avere un po' di pazienza perché ha bisogno di riposare diverse ore, ma la preparazione vera e propria richiede pochi… Continua a leggere
Insalata di asparagi e avocado

Insalata di asparagi e avocado

Solita insalata? Assolutamente no! L'insalata di asparagi e avocado è un ottimo antipasto ricco di sapore che può trasformarsi in un piatto unico se accompagnata da qualche fetta di pane.Arricchisci la base di asparagi e avocado come preferisci; io ho aggiunto ceci neri, cipollotto di Tropea, olive taggiasche e aromi.… Continua a leggere
Cavolo ripieno al forno con riso e verdure

Cavolo ripieno al forno con riso e verdure

Oggi ho preparato gli involtini di cavolo ripieno al forno con riso e verdure. E' un ottimo antipasto, saziante e saporito, ricco di tante verdure e riso. Se non ami molto il cavolo prova questa ricetta, eventualmente sostituendo le verdure con quelle che gradisci di più, ti piacerà. Consigli:- Io… Continua a leggere
Merendine vegane senza glutine con marmellata

Merendine vegane senza glutine con marmellata

Deliziose merendine con la marmellata preparate con farine naturalmente senza glutine, vegane e quindi senza latticini e uova. La ricetta è semplicissima e non richiede molto tempo. Io ho farcito le merendine con marmellata di fragole ma sono ottime con qualsiasi farcitura: la crema spalmabile al cioccolato, la crema di… Continua a leggere
Asparagi gratinati al forno

Asparagi gratinati al forno

Asparagi gratinati al forno: una ricetta facile e sfiziosa, ottima come antipasto o contorno.Per la panatura ho utilizzato pangrattato senza glutine e come spezie salvia ed erba cipollina, che puoi personalizzare in base ai tuoi gusti. Per rendere la ricetta più consistente e completa ho sbriciolato anche del tofu ed… Continua a leggere
Risotto cremoso ai finocchi

Risotto cremoso ai finocchi

Questa ricetta del risotto ai finocchi è un primo piatto cremoso, saporito e allo stesso tempo leggero e sano. Preparare questo risotto è davvero semplice, con pochi ingredienti facilmente reperibili otterrai un ottimo primo piatto. I finocchi con il loro gusto delicato si abbinano perfettamente alla sapidità del lievito alimentare… Continua a leggere
Dolce pasquale al cioccolato senza glutine

Dolce pasquale al cioccolato senza glutine

Una golosità perfetta in una giornata di festa: il dolce pasquale al cioccolato senza glutine. Con quante uova arrivi al giorno di pasqua? Di solito troppe. Io ho fatto sciogliere il cioccolato di un uovo di pasqua per preparare questo golosissimo dolce e ho poi aggiunto dei piccoli ovetti come… Continua a leggere
Torta pasqualina vegan

Torta pasqualina vegan

La torta pasqualina è una ricetta classica di Pasqua ed io ho voluto provare a ricreare un effetto simile in versione vegan. Potrebbero forse esserci risultati migliori utilizzando ingredienti più particolari, ma volevo preparare una ricetta che fosse semplice e con ingredienti che si hanno in casa o che sono… Continua a leggere
Pasta con verza, pomodorini e olive taggiasche

Pasta con verza, pomodorini e olive taggiasche

Salutiamo l'inverno con il cavolo verza, amico della salute cardiovascolare. E' ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Ho preparato la pasta con verza, pomodorini e olive taggiasche: un piatto semplice e veloce da preparare, economico ma davvero gustoso. Pochi ingredienti e facilmente reperibili, puoi arricchire il piatto come preferisci, ma… Continua a leggere
Tempeh marinato al limone con insalata di ceci

Tempeh marinato al limone con insalata di ceci

Il tempeh marinato al limone con insalata di ceci: una ricetta semplice, gustosa, ricca di proteine e benefica per il nostro intestino. Il tempeh è un'ottima alternativa proteica al tofu; in questa ricetta l'ho lasciato marinare in un condimento al limone e salsa tamari, per arricchirlo di gusto, poi cotto… Continua a leggere