Gli arancini di riso vegan sono una versione alternativa e deliziosa dei tradizionali arancini siciliani. Questi saporiti bocconcini di riso possono essere serviti come antipasto, primo piatto o piatto unico, a seconda delle dimensioni e del condimento scelto. Perfetti come street food, gli arancini vegani sono migliori quando vengono fritti al momento, in modo da essere sempre caldi e croccanti.
Il ripieno più classico è quello con ragù di carne ma se ne trovano, soprattutto in Sicilia, tantissime varianti.In questo articolo, vi presenteremo due varianti vegane degli arancini di riso: una con ripieno di ragù di soia e l'altra con pesto di pistacchi. Inoltre, vi spiegheremo come preparare una versione senza glutine utilizzando pangrattato gluten-free e farina di riso.
Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come fare gli arancini di riso vegan
Passaggi
1. Cuociamo il riso la sera prima (in modo che il giorno dopo sia compatto)
2. Il giorno successivo prepariamo il ragù di soia (guarda la mia ricetta del ragù di soia)
3. Prepariamo anche il pesto di pistacchi
4. Con le mani (o con l'apposita formina Arancinotto) diamo la forma della base agli arancini, riempiamo con il condimento desiderato e chiudiamo in modo che l'arancino sia compatto
5. Passiamo gli arancini prima nella pastella e poi nel pangrattato
6. Friggiamo fino a doratura (meglio in friggitrice)
Note e variazioni
Per una versione senza glutine utilizza pangrattato di riso e farina senza glutine (per la pastella)
Gli arancini di riso vegan sono una ricetta versatile che può essere personalizzata in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. Ecco alcuni suggerimenti e variazioni per rendere unici i tuoi arancini:
1. Sperimenta con diversi tipi di ripieno: oltre al ragù di soia e al pesto di pistacchi, puoi provare ad utilizzare funghi, verdure, tofu o legumi
2. Per una versione più leggera, prova a cuocere gli arancini al forno invece che friggerli
3. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche al riso o al ripieno per dare un tocco in più di sapore e profumo
In conclusione, gli arancini di riso vegani sono un'ottima alternativa ai tradizionali arancini siciliani, adatti a soddisfare i gusti di tutti. Preparali con cura ed attenzione e non mancheranno di stupire e deliziare i tuoi ospiti!
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