ilgirasoleverde, Autore presso Il Girasole Verde

Dolce pasquale al cioccolato senza glutine

Una golosità perfetta in una giornata di festa: il dolce pasquale al cioccolato senza glutine. Con quante uova arrivi al giorno di pasqua? Di solito troppe. Io ho fatto sciogliere il cioccolato di un uovo di pasqua per preparare questo golosissimo dolce e ho poi aggiunto dei piccoli ovetti come… Continua a leggere

Torta pasqualina vegan

La torta pasqualina è una ricetta classica di Pasqua ed io ho voluto provare a ricreare un effetto simile in versione vegan. Potrebbero forse esserci risultati migliori utilizzando ingredienti più particolari, ma volevo preparare una ricetta che fosse semplice e con ingredienti che si hanno in casa o che sono… Continua a leggere

Pasta con verza, pomodorini e olive taggiasche

Salutiamo l'inverno con il cavolo verza, amico della salute cardiovascolare. E' ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Ho preparato la pasta con verza, pomodorini e olive taggiasche: un piatto semplice e veloce da preparare, economico ma davvero gustoso. Pochi ingredienti e facilmente reperibili, puoi arricchire il piatto come preferisci, ma… Continua a leggere

Tempeh marinato al limone con insalata di ceci

Il tempeh marinato al limone con insalata di ceci: una ricetta semplice, gustosa, ricca di proteine e benefica per il nostro intestino. Il tempeh è un'ottima alternativa proteica al tofu; in questa ricetta l'ho lasciato marinare in un condimento al limone e salsa tamari, per arricchirlo di gusto, poi cotto… Continua a leggere

Zuppa di ceci con polpettine

Un perfetto comfort food! La zuppa di ceci è una cremosa bontà con l'aggiunta di sfiziose polpettine, La preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendola ideale per chi desidera un pasto sano ed economico. Con questi abbinamenti otterremo un piatto unico perfetto per giornate fredde ma non solo.… Continua a leggere

Crema di prugne con yogurt di soia

La crema di prugne con yogurt di soia è un piacevole dolce al cucchiaio, più sano rispetto ai dolci confezionati del supermercato. E' semplicissima da preparare, perfetta come fine pasto ma anche come gradevole merenda pomeridiana. Io ho completato le mono porzioni con noci e mandorle tritate ma puoi decorare… Continua a leggere

Tortino di fagioli senza glutine

Il tortino di fagioli è un delizioso secondo piatto, nella mia versione anche senza glutine. Si prepara con pochi e semplici ingredienti, semplice o più saporito, in base alle spezie e agli aromi che decidiamo di utilizzare. Puoi arricchire il tortino aggiungendo delle patate oppure una verdura a scelta non… Continua a leggere

Stufato di zucca e ceci

Vuoi un piatto che sia un mix di gusto, semplicità e salute? Prova lo stufato di zucca e ceci. È la combinazione perfetta per chiunque voglia godersi un pasto ricco di sapori senza troppe complicazioni. La zucca dolce si sposa a meraviglia con i ceci e le spezie danno quel… Continua a leggere

Pizza di cavolfiore vegana

La fake pizza di cavolfiore è un modo per rendere più gradevole questo ortaggio, soprattutto per chi non lo ama particolarmente. In questa versione vegana ho utilizzato i semi di lino tritati e aggiunti all'acqua, per formare un gel che andrà a sostituire l'uovo. Il cavolfiore è uno degli ortaggi… Continua a leggere

Budino con semi di chia e pere caramellate

Il budino con semi di chia e pere caramellate è un dessert fresco e nutriente, perfetto come fine pasto o snack. Il budino con semi di chia, conosciuto come chia pudding, si può preparare in mille versioni diverse in base ai nostri gusti. Basta scegliere il latte vegetale che preferiamo,… Continua a leggere