Preparazioni di base Archivi - Pagina 3 di 4

Piadine senza glutine

Chi si cimenta con impasti senza glutine sa bene quanto sia complesso a volte riuscire ad ottenere una consistenza accettabile e abbastanza elastica da non rompersi, ancor di più se si utilizzano farine senza glutine integrali. Dopo innumerevoli prove questa ricetta mi sembra quella che abbia il risultato migliore e… Continua a leggere

Seitan fatto in casa

Il seitan fatto in casa è molto più conveniente ed ha anche una consistenza migliore rispetto a quello comprato già pronto. Richiede qualche ora di tempo, ma seguendo per bene i passaggi non sarà poi così complicato. Per chi non lo conoscesse, il seitan è la parte proteica che si… Continua a leggere

Formaggio spalmabile vegan fatto in casa

Il formaggio spalmabile vegan fatto in casa è un'alternativa deliziosa e salutare ai formaggi tradizionali a base di latte animale. Prepararlo è davvero semplice e richiede solo un ingrediente principale: lo yogurt di soia. Questo formaggio spalmabile si presta a numerose varianti di sapori ed è estremamente versatile, ideale per… Continua a leggere

Panna di soia fatta in casa

Per chi è intollerante al lattosio e per chi ha un'alimentazione vegetale questa panna di soia fatta in casa è perfetta come base per tante ricette. Si prepara in un attimo, 2 minuti e con soli 2 ingredienti: latte di soia e olio di semi di girasole bio. E' ricca… Continua a leggere

Crema di anacardi fatta in casa

Una crema (o burro) molto versatile da preparare con un solo ingrediente. Da spalmare sul pane o per condire la pasta, ma la crema di anacardi fatta in casa è ottima anche per preparare dei dolci. Con un frullatore abbastanza potente riuscirai con un po' di pazienza ad ottenere la… Continua a leggere

Ragù di verdure: ricetta facile

Questa ricetta del ragù di verdure è il modo perfetto per utilizzare un'abbondanza di verdure, anche a chi normalmente non piacciono. È sostanzioso e saziante, ma allo stesso tempo leggero e sano ed è una ricetta facilissima da realizzare! Questo buon ragù ravviverà le vostre papille gustative e vi farà… Continua a leggere

Latte di nocciole fatto in casa

Le bevande vegetali sono una scelta sempre più diffusa per coloro che cercano un'alternativa alle bevande a base di latte vaccino e sono anche una scelta eco-sostenibile. Esistono molti tipi di bevande vegetali, ma quelle a base di frutta secca sono particolarmente apprezzate per il loro sapore unico e la… Continua a leggere

Salsa tonnata vegana

Questa salsa tonnata vegana rappresenta un'ottima alternativa per coloro che seguono un'alimentazione a base vegetale o per chi vuole provare una versione differente della tradizionale salsa tonnata. La sua consistenza ricorda vagamente quella della salsa tonnata, grazie all'utilizzo dei capperi e dell'alga nori, che conferiscono un sapore intenso e caratteristico.… Continua a leggere

Anko – crema dolce di fagioli azuki

Anko, la crema dolce di fagioli azuki, una ricetta dal sapore molto dolce, molto utilizzata in Giappone per farcire diversi dolci. È preparata con fagioli azuki che possono essere più o meno frullati secondo i propri gusti. I dolcetti più famosi sono i dorayaki, diventati famosi grazie al personaggio dei… Continua a leggere

Crema di peperoni e tofu

Oggi ho scelto di creare una ricetta molto versatile e sfiziosa. La crema di peperoni e tofu è ottima per condire dei primi, ma anche usata come antipasto sulle bruschette o in tutti i modi che la vostra fantasia vi suggerisce. Continua a leggere