Primi Piatti Archivi - Pagina 2 di 8

Cous cous con ceci e tofu

Una ricetta veloce che mi salva sempre quando il tempo è poco: il cous cous con ceci e tofu. Oltre ad essere una ricetta veloce e semplice è davvero gustosa ed è un concentrato di nutrienti. Puoi servirlo come piatto unico oppure come primo piatto, ha davvero tutto ciò che… Continua a leggere

Timballo di riso con melanzane e peperoni

Il timballo di riso con melanzane e peperoni è un piatto classico della cucina italiana. In questa mia versione è privo di formaggio, anche di origine vegetale. Il timballo risulterà morbido e gustoso grazie al succo dei pomodori, senza necessità di aggiungere altri grassi a parte qualche cucchiaio d'olio extravergine… Continua a leggere

Penne gratinate al forno con asparagi

Se hai voglia di un primo piatto ricco di sapore e completamente vegetale le penne gratinate al forno con asparagi sono la risposta perfetta!Un'idea semplice ma sfiziosa, che unisce la cremosità della besciamella vegetale fatta in casa al gusto delicato degli asparagi, il tutto arricchito da una deliziosa gratinatura.Perfetto per… Continua a leggere

Zuppa di fave fresche con tofu affumicato

La primavera è un'esplosione di sapori e le fave fresche ne sono le protagoniste assolute. In questa stagione, il loro gusto dolce e delicato conquista tutti, tanto da renderle irresistibili al punto da consumarle anche crude, in abbondanza. Oggi però, abbiamo resistito alla tentazione e ne abbiamo tenute un po'… Continua a leggere

Crema di zucchine e carote

Adoro le creme e le vellutate, perché sono piatti semplici e veloci da preparare, ma allo stesso tempo deliziosi e nutrienti. Oggi ho realizzato una crema di zucchine e carote, arricchita con fiocchi d'avena ammorbiditi; questo ingrediente dona alla crema una consistenza cremosa e vellutata davvero irresistibile. La crema di… Continua a leggere

Risotto cremoso ai finocchi

Questa ricetta del risotto ai finocchi è un primo piatto cremoso, saporito e allo stesso tempo leggero e sano. Preparare questo risotto è davvero semplice, con pochi ingredienti facilmente reperibili otterrai un ottimo primo piatto. I finocchi con il loro gusto delicato si abbinano perfettamente alla sapidità del lievito alimentare… Continua a leggere

Pasta con verza, pomodorini e olive taggiasche

Salutiamo l'inverno con il cavolo verza, amico della salute cardiovascolare; ho preparato la pasta con verza, pomodorini e olive taggiasche, un piatto semplice e veloce da preparare, economico ma davvero gustoso. E' ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Pochi ingredienti e facilmente reperibili, puoi arricchire il piatto come preferisci, ma… Continua a leggere

Zuppa di ceci con polpettine

Un perfetto comfort food! La zuppa di ceci è una cremosa bontà con l'aggiunta di sfiziose polpettine, La preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendola ideale per chi desidera un pasto sano ed economico. Con questi abbinamenti otterremo un piatto unico perfetto per giornate fredde ma non solo.… Continua a leggere

Stufato di zucca e ceci

Vuoi un piatto che sia un mix di gusto, semplicità e salute? Prova lo stufato di zucca e ceci. È la combinazione perfetta per chiunque voglia godersi un pasto ricco di sapori senza troppe complicazioni. La zucca dolce si sposa a meraviglia con i ceci e le spezie danno quel… Continua a leggere

Lasagne con ragù di lenticchie e besciamella di anacardi

Oggi prepariamo un primo piatto davvero gustoso: le lasagne con ragù di lenticchie e besciamella di anacardi. Il ragù di lenticchie è un modo alternativo, delizioso e sano per condire la pasta che ti consiglio di provare leggendo la ricetta qui. La besciamella, in questo caso, l'ho preparata con gli… Continua a leggere