Minestra di riso e patate veloce
Giornata fredda? Cosa c'è di meglio di una deliziosa minestra calda da portare in tavola? La minestra di riso e patate è un comfort food veloce e gustoso. Pochi ingredienti per un primo piatto rustico, nutriente ed economico. Dopo una giornata stressante e di corsa, rallentiamo e godiamoci questa coccola.…
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Riso con patate e pomodoro
Il riso con patate e pomodoro è una ricetta che preparava spesso mia madre quando ero bambina, a volte al forno a volte in pentola. E' una ricetta molto tradizionale e penso che in ogni casa ne esista una versione diversa. E' una ricetta semplice ma deliziosa e nutriente. Io…
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Riso venere zucchine e pomodorini
Il riso venere a livello nutrizionale è considerato migliore rispetto al riso bianco perché è più ricco di ferro, selenio e proteine. E' facilmente digeribile, ricco di fibre e antiossidanti, tra cui gli antociani, che gli conferiscono il suo tipico e particolare colore scuro.Oggi ho preparato il riso venere zucchine…
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Quinoa con verdure al forno
La quinoa con verdure al forno è un piatto gustoso e leggero, ma molto saziante grazie alla ricchezza di nutrienti della quinoa e delle verdure, ricche di fibre e minerali. La quinoa è uno pseudocereale senza glutine che si presta per mille ricette, semplicissima da preparare. Questo piatto è ottimo…
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Risotto alla pizzaiola vegano
Il risotto alla pizzaiola vegano è una deliziosa variante del classico risotto al pomodoro. Un risotto cremoso a cui ho aggiunto oltre all'immancabile basilico anche dell'origano, dei capperi e delle olive nere, per renderlo ancora piu gustoso. Scopri come preparare questa ricetta veloce e gustosa, perfetta per chi adora i…
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Riso con verza e fagioli
La verza è un'ottima verdura invernale, adatta sia per i primi che per i secondi piatti. Io la trovo perfetta con il riso ed oggi ho preparato il riso con verza e fagioli rossi. Se sei alla ricerca di una ricetta completa e saporita, il riso con verza e fagioli…
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Miglio e lenticchie
Il miglio è un cereale poco utilizzato e poco conosciuto, ma è un peccato, perché abbinato ai legumi è davvero un piatto perfetto. Se non hai mai utilizzato il miglio ti consiglio di farlo dato le sue qualità: è senza glutine, è ricco di vitamine e minerali, ha più proteine…
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Sformatini di riso e verdure
Gli sformatini di riso e verdure sono un ottimo primo piatto ma anche presentati come antipasto sono perfetti. Io, per renderli più carini, ho preparato gli sformatini di riso vegani in due versioni: una con carote viola e arancioni, che prenderà un bellissimo colore viola, e una seconda versione con…
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Risotto con zucca e formaggio spalmabile vegano
La semplicità e la bontà del risotto con la zucca! Un piatto classico autunnale che non può mancare.Ricetta economica pronta in 30 minuti, da insaporire come si preferisce, io l'ho lasciato molto semplice, ho messo solo un po' di rosmarino e semi di sesamo direttamente nel piatto.Prova questo risotto con…
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Sushi vegano fatto in casa
Il sushi vegano fatto in casa è un'ottima variante per chi non mangia prodotti animali o vuole semplicemente variare la sua alimentazione. Si può utilizzare un riso per sushi che si trova facilmente nei negozi etnici oppure se non lo trovi puoi utilizzare il riso originario che si trova in…
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