Tofu con batate in salsa di soia
Il tofu con batate in salsa di soia è una ricetta dell'ultimo momento, quando non sai cosa fare ma hai in frigo un panetto di tofu e delle batate (le patate dolci americane), ecco la ricetta veloce ma saziante che fa per te. Difficoltà praticamente zero, in circa 20 minuti…
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Cous cous di cavolfiore crudo
Il cous cous di cavolfiore crudo è una ricetta semplicissima, un modo alternativo e gustoso di preparare il cavolfiore. Solitamente, nella gran parte di ricette, il cavolfiore si cuoce ma può tranquillamente essere mangiato anche crudo. In questo caso per beneficiare appieno delle proprietà del cavolfiore non cuocerlo troppo, deve…
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Crema di riso dolce fatta in casa
Una colazione nutriente che ti farà sentire sazio fino a pranzo, la crema di riso dolce fatta in casa, dolcificata con un po' di sciroppo d'acero e guarnita con yogurt, mirtilli, mandorle e cioccolato. Una golosità ottima da mangiare sia calda che fredda e guarnire in modi sempre diversi. Potrebbero…
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Cavolfiore impanato in friggitrice ad aria
Un antipasto facile e sfizioso, il cavolfiore impanato in friggitrice ad aria è buonissimo e leggerissimo, io ho utilizzato zero olio ed è venuto perfetto e croccante. Un ottimo contorno, perfetto per un buffet, da servire con le salsine che preferisci. Piacerà anche ai bambini. Ho provato anche ad usare…
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Biscotti alla zucca vegani senza glutine
I biscotti vegani alla zucca senza glutine sono dei golosi e semplici dolcetti, dolcificati con zucchero di cocco integrale e abbelliti per la festa di Halloween con simpatici ragnetti di cioccolato fondente.Naturalmente, è possibile prepararli senza decorazioni o sbizzarrirsi con altri disegni tematici. Ho scelto uno dei disegni più semplici,…
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Funghi trifolati light
I funghi trifolati in versione light sono un piatto tipico della mia regione: il Piemonte. Sono molto semplici e molto veloci da preparare con pochissimi ingredienti.E' importante non lavare i funghi, perchè assorbirebbero troppa acqua che rilascerebbero poi in cottura, è sufficiente pulirli con un panno umido. Sempre per lo…
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Zucca con patate in friggitrice ad aria
La zucca con patate in friggitrice ad aria è un contorno autunnale semplice e veloce che conquisterà tutti, adatto ad accompagnare qualsiasi tipo di secondo piatto. Si può cuocere anche in forno tradizionale ovviamente, ma in friggitrice ad aria i tempi saranno ancora più brevi senza nemmeno la necessità nel…
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Castagnaccio al cacao
Il classico castagnaccio è una ricetta autunnale considerata povera, perché preparato con pochi ingredienti: acqua, farina di castagne e rosmarino. E' tipico in particolare di alcune zone di montagna nel nord Italia, ma conosciuto ormai ovunque con versioni un po' rivisitate.Oggi ho voluto preparare una versione più golosa, il castagnaccio…
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Dahl di lenticchie
Il dahl di lenticchie è un tipico piatto indiano. La cucina indiana fa grande uso di spezie e di legumi, creando piatti davvero semplici ma ricchi di gusto. Io adoro questa cucina perché mangiare in un ristorante indiano vuol dire avere una discreta scelta di piatti 100% vegetali. Questa varietà…
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Bieta con patate
La bieta con patate è una ricetta tipica della Croazia. E' diffusa ovunque ma in particolare nella regione della Dalmazia. E' semplicissima come preparazione ma molto buona. Le spezie e gli aromi puoi aggiungerli secondo il tuo gusto personale, io ho utilizzato la paprika ma se ami il piccante è…
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