Senza glutine Archivi - Pagina 3 di 26

Polenta dolce con mele e noci

Un modo diverso di gustare la polenta, in versione dolce. La polenta dolce con mele e noci è un dolce semplice che ho preparato con farina di mais fioretto, mele, noci e, prima di servire, del cioccolato fondente versato sopra, una bontà. Ottimo come fine pasto ma anche come merenda.Segui… Continua a leggere

Patate al cumino e semi di sesamo

A chi non piacciono le patate? Fritte, al forno, in umido, in purè. Tanti modi di prepararle uno più buono dell'altro. Oggi ho preparato questo sfizioso contorno di patate al cumino e semi di sesamo, un'ottima alternativa alle classiche patate al forno. Il cumino renderà le patate davvero deliziose con… Continua a leggere

Porri e tempeh al curry

Porri e tempeh al curry, un delizioso secondo piatto. Gustoso e ricco di proteine, perfetto da accompagnare con un cereale in chicchi, io ho scelto il riso basmati, ma è ottimo anche con il grano saraceno, la quinoa e il farro se non sei celiaco.Se non ami troppo il gusto… Continua a leggere

Spezzatino di soia con spinaci

Lo spezzatino di soia con spinaci, un secondo piatto leggero, senza glutine, povero di grassi ma pieno di sapore.I bocconcini di soia sono ricchi di proteine, molto versatili, perfetti per preparare diversi piatti deliziosi. In questo caso li ho abbinati agli spinaci che non sono solo ricchi di ferro, ma… Continua a leggere

Zuppa d’aglio al limone

La zuppa d'aglio è un grande classico, economico e saporito. L'aglio è un ottimo antibiotico naturale e aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Con il freddo invernale è davvero una benedizione.Se ti intimorisce utilizzare un'intera testa d'aglio, ti assicuro che il sapore della zuppa non sarà fastidioso grazie all'aggiunta di… Continua a leggere

Cavolfiore con besciamella di carote e granella di mandorle

Il cavolfiore con besciamella di carote e granella di mandorle è un piatto saporito e veloce da preparare, senza l'utilizzo del forno.La besciamella che ho preparato in casa è molto leggera, perché al posto del latte vegetale ho utilizzato l'acqua di cottura delle carote, la consistenza è la stessa ed… Continua a leggere

Porri al pomodoro cotti al forno

I porri al pomodoro cotti al forno sono un contorno davvero semplice ma molto gustoso. Il porro, simile alla cipolla ma più delicato si adatta sia da mangiare cotto che crudo. Io adoro anche la cipolla ma in questa ricetta il porro era perfetto. Ho insaporito tutto con il mio… Continua a leggere

Noodles in brodo detox

Con la ricetta di oggi il mio corpo ha fatto festa. Volevo prepararmi qualcosa che mi facesse bene ma che fosse anche coccoloso e buono, ed ecco i noodles in brodo detox. Se hai bisogno di stare ancora più leggero puoi preparare il tutto anche senza noodles. I fagioli mung… Continua a leggere

Finocchi e carote in salsa tahina

Un contorno semplice e gustoso, i finocchi e carote in salsa tahina ti ruberanno pochissimo tempo per la preparazione, ma il risultato sarà delizioso. Se ami il sesamo e quindi la tahina devi provare questa ricetta. La salsina puoi utilizzarla con tante altre verdure per dare un tocco speciale anche… Continua a leggere

Polpettine al sapore di mare

Se non sei solito utilizzare le alghe in cucina ti suggerisco questa ricetta sfiziosa: deliziose polpettine al sapore di mare. Semplicissime da preparare, con pochissimi ingredienti otterrai degli stuzzichini perfetti anche per un buffet.Grazie all'alga nori otterrai un gusto che ti ricorderà in modo delicato il mare lasciando felicemente i… Continua a leggere