Il cous cous è un primo piatto molto versatile perché può essere accompagnato da qualsiasi tipo di verdura in base alla stagione. E' velocissimo da preparare in quanto basta lasciarlo qualche minuto in acqua bollente, ed è buono sia mangiato caldo che freddo. In questa ricetta l'ho accompagnato con cavolini di Bruxelles saltati in padella e olive taggiasche.
Prova il cous cous con cavolini di Bruxelles e dimmi cosa ne pensi.
Ingredienti
Per il cous cous
Per i cavolini di Bruxelles
Per la preparazione ti consiglio
Come fare il cous cous con cavolini di Bruxelles
Per il cous cous
1. Copriamo il cous cous per circa 5 minuti con l'acqua calda e lasciamo che la assorba tutta
2. Quando l'acqua sarà tutta assorbita, sgraniamo con una forchetta e aggiungiamo un goccio d'olio
Per i cavolini di Bruxelles
1. Puliamo i cavolini dalle prime foglie più brutte, tagliamoli in due e sciacquiamoli bene
2. Puliamo cipolla ed aglio, tagliamoli finemente e facciamoli soffriggere in poco olio 3 minuti circa
3. Aggiungiamo i cavolini e facciamo insaporire un paio di minuti
4. Aggiungiamo il brodo vegetale e cuociamo 15 minuti a fiamma bassa con coperchio
5. Se dopo 15 minuti l'acqua non è totalmente assorbita togliamo il coperchio e facciamo evaporare
6. Quando i cavolini saranno pronti aggiungiamo delle olive taggiasche, correggiamo di sale se necessario e impiattiamo con il cous cous
Se vuoi vedere altre ricette clicca qui
Iscriviti alla newsletter e scarica subito l'ebook gratis
Cinque ricette inedite, non pubblicate sul blog, dedicate alle polpette vegane e senza glutine.
Deliziose polpette, gustose e semplici da preparare, che sicuramente amerai.
CLICCA QUI PER REGISTRARTI E SCARICARE SUBITO L'EBOOK
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.