Immancabile nella stagione autunnale la zucca.
Tra le mille preparazioni che si possono fare con la zucca, io oggi ho scelto di preparare gli gnocchi di zucca con farina integrale e li ho conditi con il ragù di lenticchie per creare un piatto unico.
Leggi la ricetta del mio ragù di lenticchie cliccando qui.
Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come fare gli gnocchi di zucca con farina integrale
Passaggi
1. Puliamo la zucca e tagliamola a fettine
2. Cuociamo la zucca in microonde 5 minuti
3. Frulliamo la zucca e appena si raffredda un po' aggiungiamo la farina
4. Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto ma non troppo duro, se serve aggiungiamo altra farina
5. Creiamo dei salamotti e tagliamo gli gnocchetti
6. Cuociamo gli gnocchi di zucca finché vengono a galla
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