Un menù di Natale 2024, non solo 100% vegetale ma anche senza glutine! Il Natale è l’occasione perfetta per portare in tavola piatti che uniscono gusto, salute e inclusività. Per questo, ho creato una selezione di ricette completamente vegetali e senza glutine, ideali per soddisfare noi e tutti i nostri ospiti, anche quelli con esigenze alimentari specifiche.
Ogni ricetta è stata pensata per esaltare sapori autentici e ingredienti naturali, senza mai rinunciare al piacere della buona cucina. Molti dei piatti possono essere preparati in anticipo, così potrai dedicare più tempo ai tuoi cari, godendoti appieno l’atmosfera magica delle feste. Sentiti libero di adattarlo alle tue preferenze esplorando altre proposte sul blog: le possibilità sono infinite! Dai un'occhiata alla sezione di ricette senza glutine.
Che tu stia cercando un antipasto sfizioso, un primo saporito o un dolce che conquisti tutti, qui troverai spunti per un pranzo o una cena che sarà ricordata con gioia.
Se vuoi altri spunti, ho preparato anche un altro menù, il Menù di Natale 2024: 100% vegetale. Troverai solo due ricette con il glutine, le lasagne ed il tiramisù; tutte le altre ricette potranno darti ulteriori idee semplici e senza glutine adatte a te.
Ecco, qui di seguito, il menù 100% VEGETALE e 100% SENZA GLUTINE.
Ti auguro di cuore un Natale sereno, ricco di sapori e momenti speciali. Buone feste!
Se vuoi altri suggerimenti guarda i menù degli anni precedenti:
- Menù di Natale 2022: 100% vegetale
- Menù di Natale 2022: 100% vegetale e senza glutine
- Menù di Natale 2023: 100% vegetale
- Menù di Natale 2023: 100% vegetale e senza glutine
Antipasti
Hummus di carote
Io adoro l'hummus, in tutte le sue varianti, che sono davvero infinite. Trovo che sia uno degli antipasti e spuntini migliori da fare e non mi stanca mai, proprio perché è possibile prepararlo in tanti modi diversi: classico con i ceci, con le lenticchie, con i fagioli e tutti i legumi, con gli ortaggi ed […]
Tortini di patate al prezzemolo
Una ricetta sfiziosa, perfetta per un antipasto o un secondo piatto semplice e saporito: i tortini di patate al prezzemolo. Con pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili, è possibile portare in tavola un piatto invitante e genuino. Con la cottura in friggitrice ad aria otteniamo dei tortini croccanti fuori e morbidi dentro, una delizia. I […]
Primi
Pasta con crema di broccoli e anacardi
Oggi ho preparato una crema di broccoli e anacardi deliziosa, che ho usato per condire la pasta di avena, ma che puoi utilizzare con diversi scopi: per un ripieno, come condimento per altri cereali, per accompagnare il seitan o il tofu o semplicemente da spalmare sopra delle fettine di pane tostato.In ogni caso questa crema […]
Risotto alla pizzaiola
Il risotto alla pizzaiola vegano è una deliziosa variante del classico risotto al pomodoro. Un risotto cremoso a cui ho aggiunto oltre all’immancabile basilico anche dell’origano, dei capperi e delle olive nere, per renderlo ancora piu gustoso. Scopri come preparare questa ricetta veloce e gustosa, perfetta per chi adora i risotti. Il risotto alla pizzaiola […]
Secondi
Spezzatino di tempeh
Il tempeh, come il tofu, è ottenuto dalla soia gialla ma a differenza del tofu si ottiene dalla fermentazione della soia e questo lo rende ricco di proprietà benefiche, come tutti gli alimenti fermentati. Aiuta a prevenire problemi alle ossa e rinforza il sistema immunitario. E' ricco di ferro e magnesio, di vitamine del gruppo […]
Farifrittata di piselli con verdure
Ecco un'alternativa deliziosa alla classica farifrittata di ceci: la mia farifrittata di piselli con verdure, fatta partendo dai piselli secchi. Questo piatto è tanto saporito quanto saziante, ed è perfetto come secondo da accompagnare con un'insalatina fresca. Io l'ho preparata utilizzando cavolfiori in tre colori (classico, viola e verde), pomodorini, patate e cipolla. È un […]
Contorno
Cavolfiore con besciamella di carote e granella di mandorle
Il cavolfiore con besciamella di carote e granella di mandorle è un piatto saporito e veloce da preparare, senza l'utilizzo del forno.La besciamella che ho preparato in casa è molto leggera, perché al posto del latte vegetale ho utilizzato l'acqua di cottura delle carote, la consistenza è la stessa ed è davvero buonissima, ti stupirà. […]
Dolce
Polenta dolce con mele e noci
Un modo diverso di gustare la polenta, in versione dolce. La polenta dolce con mele e noci è un dolce semplice che ho preparato con farina di mais fioretto, mele, noci e, prima di servire, del cioccolato fondente versato sopra, una bontà. Ottimo come fine pasto ma anche come merenda.Segui le indicazioni di cottura che […]