Smoothie lamponi e mandorle: un gusto fresco e nutriente per iniziare la giornata con energia!Questo smoothie è un concentrato di gusto e nutrimento, perfetto per una colazione sana e rinfrescante o per uno spuntino pomeridiano. L'abbinamento di lamponi e mandorle crea un sapore delicato e leggermente acidulo, arricchito dalla cremosità…
Focaccia alla genovese

Focaccia alla genovese

La focaccia alla genovese è un simbolo della gastronomia ligure, apprezzata in tutto il mondo per la sua fragranza, la sua consistenza morbida e il suo gusto saporito.Preparare la focaccia genovese è un rituale che richiede pazienza e amore.La vera magia della focaccia genovese si compie prima della cottura: la… Continua a leggere
Muffin senza glutine alle ciliegie

Muffin senza glutine alle ciliegie

Tempo di ciliegie? Prepariamo questi deliziosi muffin senza glutine alle ciliegie. Uno spuntino ideale per grandi e piccoli, senza burro e ricco di yogurt di soia. Io li ho dolcificati con eritritolo per non alzare eccessivamente la glicemia. Pochi e semplici ingredienti per un risultato fantastico. Consigli:- se non hai… Continua a leggere
Seitan in salsa di cocco light e curry

Seitan in salsa di cocco light e curry

Il seitan in salsa di cocco e curry è un piatto delizioso e aromatico, semplice e veloce da preparare, in una versione molto light. Il seitan, ricco di proteine e molto saziante, assorbe magnificamente i sapori del curry e del cocco rendendo il piatto profumato e irresistibile. Se vuoi preparare… Continua a leggere
Cous cous con ceci e tofu

Cous cous con ceci e tofu

Una ricetta veloce che mi salva sempre quando il tempo è poco: il cous cous con ceci e tofu. Oltre ad essere una ricetta veloce e semplice è davvero gustosa ed è un concentrato di nutrienti. Puoi servirlo come piatto unico oppure come primo piatto, ha davvero tutto ciò che… Continua a leggere
Timballo di riso con melanzane e peperoni

Timballo di riso con melanzane e peperoni

Il timballo di riso con melanzane e peperoni è un piatto classico della cucina italiana. In questa mia versione è privo di formaggio, anche di origine vegetale. Il timballo risulterà morbido e gustoso grazie al succo dei pomodori, senza necessità di aggiungere altri grassi a parte qualche cucchiaio d'olio extravergine… Continua a leggere
Plumcake con ricotta di soia e cioccolato

Plumcake con ricotta di soia e cioccolato

Il plumcake con ricotta di soia e cioccolato è un dolce leggero e molto semplice. L'accoppiata ricotta e cioccolato è sempre perfetta e golosa, per una colazione o una merenda sana; io amo mangiare questo plumcake accompagnandolo con una bella tazza di tè.Consigli:- lascia raffreddare bene il plumcake dopo la… Continua a leggere