La semplicità e la bontà del risotto con la zucca! Un piatto classico autunnale che non può mancare.Ricetta economica pronta in 30 minuti, da insaporire come si preferisce, io l'ho lasciato molto semplice, ho messo solo un po' di rosmarino e semi di sesamo direttamente nel piatto.Prova questo risotto con…
Involtini di verza patate e funghi

Involtini di verza patate e funghi

Gli involtini di verza sono un ottimo e gustoso secondo che si prepara in fretta e ti permette di utilizzare per il ripieno quello che hai in frigo, anche gli avanzi di un pasto precedente, a seconda dei tuoi gusti e della tua fantasia.Io ho preparato gli involtini di verza… Continua a leggere
Pancake al cacao senza glutine

Pancake al cacao senza glutine

I pancake sono deliziosi in qualsiasi momento della giornata, perfetti per una colazione veloce da preparare in pochi minuti. Io oggi ho preparato i pancake al cacao senza glutine e li ho guarniti con i frutti di bosco fatti scaldare un pochino in modo da creare una deliziosa cremina. Naturalmente… Continua a leggere
Lasagne con bietole e ricotta di soia

Lasagne con bietole e ricotta di soia

Un primo piatto saporito e alternativo alla classiche lasagne al ragù di soia. Più leggero delle tradizionali lasagne, meno grassi e meno calorie, grazie alla besciamella vegetale e alla ricotta di soia preparate in casa.Le lasagne con bietole e ricotta di soia (Vedi la mia ricetta della ricotta di soia)… Continua a leggere
Ricotta di soia fatta in casa

Ricotta di soia fatta in casa

La ricotta di soia fatta in casa, come la ricotta vaccina, ha un gusto neutro che la rende molto versatile, utile per tantissime ricette, ma è ottima anche semplicemente su una fetta di pane. Cannelloni, lasagne, torte, sono tante le ricette sia salate che dolci in cui si può utilizzare… Continua a leggere
Spaghetti al profumo di mare

Spaghetti al profumo di mare

Premetto subito che non è una ricetta inventata da me, trovai questa ricetta nel web diversi anni fa e l'ho rifatta parecchie volte, la trovo davvero gustosa e molto veloce da preparare. Se sapete con certezza chi ha avuto per prima questa genialata di usare i pistacchi scrivetelo nei commenti,… Continua a leggere
Muffin salati vegan con verdure

Muffin salati vegan con verdure

I muffin salati vegan con verdure rappresentano una soluzione deliziosa e creativa per utilizzare le verdure avanzate nel frigorifero e per preparare un piatto sano e gustoso. Queste piccole tortine salate sono l'antipasto ideale per un buffet, ma si adattano perfettamente a qualsiasi occasione. Puoi utilizzare una vasta gamma di… Continua a leggere
Parmigiana di melanzane vegana

Parmigiana di melanzane vegana

Un piatto classico dell'estate, qui te lo propongo in versione vegetale. La parmigiana di melanzane vegana è gustosa ma anche leggera perché in questa versione ho cotto le melanzane in friggitrice ad aria, ma puoi ovviamente friggerle se preferisci avvicinarti all'originale, sarà ancora più buona. Come "formaggi" ho utilizzato la… Continua a leggere
Grattugiato vegetale

Grattugiato vegetale

Un'idea alternativa per sostituire il classico formaggio grattugiato. Ho preparato questo grattugiato vegetale con tre ingredienti, lievito alimentare in scaglie, gomasio e anacardi, ma è ottimo anche con le mandorle o altra frutta secca. Si utilizza esattamente come il classico formaggio, sulla pasta o come ingrediente di tante ricette. Semplicissimo!… Continua a leggere
Torta salata estiva con verdure

Torta salata estiva con verdure

La torta salata estiva con verdure è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come piatto unico, perfetto anche da portare in un picnic, per un buffet o da mangiare a lavoro in pausa pranzo, squisita anche fredda. Le torte salate sono molto versatili, io l'ho preparata… Continua a leggere