Il Girasole Verde

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una ricetta facile e appetitosa che richiede poco impegno. E' gustoso per condire i primi piatti estivi ma perfetto anche spalmato sulle bruschette o per condire panini e tramezzini. Le melanzane vengono cotte in forno e poi pestate con pinoli e mandorle, ma per comodità…

Hummus dolce al caffè

L'hummus di ceci solitamente si prepara in versione salata (clicca qui per la ricetta), ma è ottimo anche in versione dolce e questa ricetta di hummus dolce al caffè è perfetta per gli amanti della bevanda più amata dagli italiani. E' adatto per chi è intollerante o allergico al glutine… Continua a leggere

Magnum senza glutine

E' possibile preparare un gelato tipo magnum, senza glutine, con ingredienti naturali e altrettanto goloso? Sì, ed è molto semplice. Sarà goloso ma più sano e leggero rispetto al classico, con solo grassi buoni delle mandorle, senza zucchero bianco e senza glutine. Semplice e veloce da preparare, pochissimi ingredienti facilmente… Continua a leggere

Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una una salsa mediorientale a base di ceci e salsa tahina. Velocissima da realizzare, da servire con verdure crude oppure da spalmare su crostini. E' molto personalizzabile con tantissime spezie e aromi diversi, è senza glutine quindi adatta a celiaci o per chi soffre di sensibilità… Continua a leggere

Biscotti vegani veloci

Se cerchi una ricetta facilissima e veloce per dei biscotti vegani eccola qui! Sono biscotti semplici che si preparano in meno di 15 minuti, preparati con farina semi-integrale e che ovviamente non contengono ingredienti di origine animale. Li ho dolcificati con zucchero di cocco integrale ma puoi utilizzare anche altri… Continua a leggere

Piadine senza glutine

Chi si cimenta con impasti senza glutine sa bene quanto sia complesso a volte riuscire ad ottenere una consistenza accettabile e abbastanza elastica da non rompersi, ancor di più se si utilizzano farine senza glutine integrali. Dopo innumerevoli prove questa ricetta mi sembra quella che abbia il risultato migliore e… Continua a leggere

Insalata russa vegana

Un antipasto freddo, sfizioso e gustoso, come sapore praticamente identica alla tradizionale insalata russa. L'insalata russa vegana si prepara con verdure a dadini, bollite e arricchite con la maionese vegetale (clicca qui per la ricetta). Questa insalata russa in versione vegetale è spesso preparata per i pranzi speciali come quello… Continua a leggere

Sushi vegano fatto in casa

Il sushi vegano fatto in casa è un'ottima variante per chi non mangia prodotti animali o vuole semplicemente variare la sua alimentazione. Si può utilizzare un riso per sushi che si trova facilmente nei negozi etnici oppure se non lo trovi puoi utilizzare il riso originario che si trova in… Continua a leggere

Condimenti per insalate

L'insalata è indiscutibilmente la protagonista della stagione estiva, ma perché limitarsi ai soliti condimenti a base di olio, aceto e sale? È fondamentale sperimentare con diversi condimenti, o "dressing" come si preferisce chiamarli, per scoprire nuovi sapori e trasformare ogni insalata in un piatto unico e delizioso.In questo articolo, ti… Continua a leggere

Scaloppine di seitan al vino bianco

Il seitan si presta perfettamente a sostituire la carne in moltissime ricette, in questo caso ho preparato le scaloppine di seitan al vino bianco. Questa ricetta deliziosa e proteica l'ho preparata con il seitan fatto in casa (clicca per leggere la ricetta). E' molto semplice da realizzare, se utilizzi il… Continua a leggere