Crema spalmabile vegana al cioccolato e senza zucchero.Ci sono momenti nella vita in cui solo una cosa potrebbe migliorare la giornata, la crema spalmabile vegan al cioccolato!In questa versione ho voluto mantenere un indice glicemico basso dolcificando con lo xilitolo al posto dello zucchero.Buonissima ma più sana, questa versione è…
Bocconcini di soia al curry

Bocconcini di soia al curry

I bocconcini di soia al curry sono la mia ricetta preferita dei bocconcini di soia, un'alternativa agli straccetti di pollo al curry ma altrettanto gustosa.La soia da reidratare è facilissima da preparare e prende il sapore del condimento con cui viene utilizzata, quindi è molto importante usare dei condimenti saporiti… Continua a leggere
Tiramisu’ vegano

Tiramisu’ vegano

Il tiramisu' vegano senza latte e uova è sicuramente uno dei miei dolci preferiti.Esistono tantissime versioni di tiramisù vegano nel web. Provate questa mia versione, è buonissimo, più leggero e proteico del classico tiramisù. Ho utilizzato il tofu vellutato, o silken tofu, che si trova nei negozi biologici e vi… Continua a leggere
Farifrittata vegan

Farifrittata vegan

Se vi sembra impossibile una frittata senza uova ancora non conoscete la farifrittata vegan, una frittata fatta con farina di ceci. E' buona mangiata sia calda che fredda e quindi molto comoda da portarsi al lavoro o a scuola. Nell'impasto è possibile aggiungete le verdure che più ci piacciono. In… Continua a leggere
Torta al cioccolato vegana morbida

Torta al cioccolato vegana morbida

Torta al cioccolato vegana morbida.Ma esiste qualcuno a cui non piaccia il cioccolato? Io ne vado pazza e lo metterei in ogni dolce se devo essere sincera. Questa torta cioccolatosa in versione light l'ho preparata con lo yogurt di soia, è leggera, non ha burro ne uova, ho aggiunto infatti… Continua a leggere
Cous cous integrale con verdure

Cous cous integrale con verdure

Il cous cous integrale con verdure è un piatto leggero ma gustoso. Ottimo da mangiare sia freddo che caldo, da preparare in pochi minuti facendo saltare le verdure in padella e unendole al cous cous. La scelte di possibili verdure da utilizzare è così ampia da poterlo realizzare in ogni… Continua a leggere
Insalata di fagioli e pomodori

Insalata di fagioli e pomodori

Insalata di fagioli e pomodori, fresca, ottima da mangiare in estate o nelle giornate calde quando non si ha voglia di cucinare e veloce da preparare. Naturalmente possiamo utilizzare delle erbe aromatiche a piacere per renderla più appetitosa secondo i nostri gusti. Accompagnata ad una fetta di pane, questa insalata… Continua a leggere
Pomodori e peperoni ripieni di riso

Pomodori e peperoni ripieni di riso

I pomodori ed i peperoni ripieni di riso sono un piatto estivo semplice e gustoso. Sono ottimi come antipasto, come secondo o come contorno. Il ripieno può variare in base ai vostri gusti, io ho utilizzato riso e granulare di soia. Potete cuocere in forno tradizionale oppure in friggitrice ad… Continua a leggere
Crepes di ceci vegan

Crepes di ceci vegan

Le crepes di ceci vegan sono molto versatili e si possono farcire in mille modi diversi. Con pochi ingredienti, senza uova, si possono preparare sia in versione salata che dolce. La mia è una ricetta base, io le ho utilizzate accompagnate con hummus di ceci e di fave, ma si… Continua a leggere
Spezzatino di soia al sugo

Spezzatino di soia al sugo

Lo spezzatino di soia al sugo con batate è un ottimo modo per introdurre proteine senza mangiare carne, inoltre è sicuramente più sano e veloce del classico spezzatino. Oramai lo si trova disidratato in molti supermercati. È semplicissimo da usare, basta reidratarlo, strizzarlo e prepararlo come si preferisce. Avendo un… Continua a leggere