Un piatto vegano semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo o una cena leggera, una ricetta gustosa e nutriente. Questa ricetta di finocchi e patate è facilissima da preparare, perfetta come contorno, e può essere personalizzata con l'aggiunta di altri ingredienti come olive, capperi, peperoni o grattugiato vegetale (vedi ricetta).
Io ho utilizzato la friggitrice ad aria ma sotto troverai anche le tempistiche per il forno tradizionale.
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Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come preparare finocchi e patate
Passaggi
1. Laviamo i finocchi e tagliamoli a spicchi non troppo sottili
2. Laviamo le patate e sbucciamole, quindi tagliamole a cubetti non troppo grande (circa 2 cm)
3. Puliamo la cipolla e tagliamola a filetti
4. Laviamo i pomodorini e tagliamoli in quarti
5. Disponiamo tutti gli ingredienti in una ciotola: i finocchi, le patate, i pomodorini e le noci a pezzetti
6. Condiamo con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe, mescoliamo bene e distribuiamo il tutto nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di sovrapporre gli ingredienti il meno possibile per ottenere una cottura più uniforme possibile
7. Cuociamo in friggitrice ad aria a 200° per 20 minuti, mescolando a metà cottura, oppure a 200° per 30 minuti circa in forno tradizionale, sempre avendo cura di mescolare a metà cottura. Verifichiamo comunque la cottura, in quanto ogni friggitrice ad aria ed ogni forno ha tempistiche diverse.
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