Hummus di barbabietola

L’hummus di barbabietola è una variante colorata e gustosa della tradizionale crema di ceci mediorientale. Se sei amante del classico hummus di ceci non puoi perderti questa coloratissima versione. L’hummus di barbabietola si prepara in pochi minuti e col suo aspetto meraviglioso, oltre al gusto, porterà vivacità in tavola e sarà apprezzata da tutti.

La ricetta dell’hummus di barbabietola è semplice e veloce da preparare e può essere servita come antipasto, spuntino, contorno, ma anche utilizzata come ingrediente in altre gustose ricette. L’hummus di barbabietola è inoltre ricco di fibre, proteine e vitamine, quindi ricco di molte proprietà benefiche.

Puoi personalizzare la ricetta con le spezie che preferisci. Data la dolcezza della barbabietola puoi sbizzarrirti anche con spezie molto saporite e piccanti.

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Hummus Di Barbabietola
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

240 g ceci cotti, bolliti
350 g barbabietola precotta
1 cucchiaio tahina
2 cucchiai succo di limone
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino cumino
q.b. aglio
q.b. paprika
sale

Come fare l’hummus di barbabietola

Passaggi

1. Scoliamo bene i ceci e mettiamoli in un mixer

2. Tagliamo a pezzi la barbabietola in un piatto e aggiungiamola nel mixer. Ti sconsiglio di utilizzare un tagliere di plastica o legno perché la barbabietola macchia molto

3. Nel mixer uniamo la salsa tahina, il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, il sale e le spezie: aglio, cumino e paprika

4. Frulliamo tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e corposa

Note e variazioni

L’hummus di barbabietola si conserva 2-3 giorni in frigorifero

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