Quando il caldo si fa sentire, non c'è niente di meglio di un dessert fresco, leggero e goloso. La macedonia è un classico intramontabile, d'estate non può mancare sulle nostre tavole in tutte le sue innumerevoli varianti. Oggi ho preparato la macedonia in salsa di lamponi.Preparare questa macedonia è facilissimo e richiede pochi passaggi: basterà frullare i lamponi per ottenere una salsa vellutata, tagliare la frutta e mescolarla con il prosecco, e lasciar riposare in frigorifero per far amalgamare i sapori.Perfetta per concludere in bellezza una cena estiva o per una pausa golosa durante il pomeriggio.Che sia per una merenda golosa, un fine pasto leggero o un dessert da condividere con gli amici, questa macedonia in salsa di lamponi è la scelta migliore per rinfrescarsi con gusto.Io ho servito la macedonia in salsa di lamponi accompagnata da due palline di sorbetto al limone.CONSIGLI:- Scegli frutta fresca e matura al punto giusto, preferibilmente di stagione. Pesche succose, fragole dolci e mirtilli sodi sono l'ideale per questa ricetta.- Per la salsa di lamponi, utilizza lamponi freschi se possibile, ma anche quelli surgelati vanno bene, assicurati di scongelarli completamente prima di frullarli.- Regola la quantità di zucchero nella salsa di lamponi in base alla dolcezza della frutta e alle tue preferenze personali, puoi anche ometterlo se preferisci.- Se non hai il prosecco, puoi sostituirlo con un altro vino bianco frizzante o anche con del succo di mela per una versione analcolica.- Per un sapore più intenso, lascia marinare la frutta nel prosecco per almeno 2 ore, o anche di più.- La macedonia è migliore se consumata in giornata, ma puoi conservarla in frigorifero anche per il giorno successivo tenendo la salsa di lamponi separata fino al momento di servire.ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI:Crostata di fragole fresche con crema di cocco al limoneGelato alla fragola veganoPraline cocco e fragolaPesche ripiene al cioccolato in friggitrice ad ariaCheesecake alle pesche vegana e senza glutine
Print
Pin
Commenti
Porzioni: persone
Per la preparazione ti consiglio:
Ingredienti
- 120 g lamponi
- 2 pesche gialle (mature)
- 8 fragole
- 1 manciata di mirtilli
- 70 ml prosecco
- 4 cucchiaini zucchero di canna (facoltativo)
Passaggi
- Laviamo e tamponiamo i lamponi con un panno pulito
- Mettiamo i lamponi in un mixer e frulliamoli con 2 dei 4 cucchiaini di zucchero di canna, fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea
- Versiamo la salsa ottenuta in una ciotola e riponiamola in frigorifero
- Laviamo e sbucciamo le pesche, poi tagliamole a pezzetti e mettiamole in una ciotola
- Laviamo e puliamo le fragole, poi tagliamole a fette, infine uniamole alla ciotola con le pesche
- Sciacquiamo i mirtilli e uniamo anch'essi alla ciotola con le pesche e le fragole
- Versiamo il prosecco nella ciotola, mescoliamo il tutto e mettiamo anche questa ciotola in frigorifero per 1 o 2 ore
- Al momento di servire, distribuiamo la frutta a pezzi nelle ciotoline, poi uniamo la salsa di lamponi e, se gradito, serviamo con 1 o 2 palline di sorbetto al limone
Video
Torna alla Home oppure
Iscriviti alla newsletter e scarica subito l'ebook gratis
Cinque ricette inedite, non pubblicate sul blog, dedicate alle polpette vegane e senza glutine.Deliziose polpette, gustose e semplici da preparare, che sicuramente amerai.
CLICCA QUI PER ISCRIVERTI E SCARICARE SUBITO L'EBOOK
Ti è piaciuta questa ricetta?
Segui @ilgirasoleverde o usa l'hashtag #ilgirasoleverde!Ti è piaciuta questa ricetta?
Segui @ilgirasoleverde o usa l'hashtag #ilgirasoleverde!*Nella sezione "Passaggi" troverai alcuni link affiliati. Cliccando su di essi e completando un acquisto, potrò ricevere una piccolissima commissione. Questo non comporta nessun costo aggiuntivo per te. Il tuo eventuale acquisto tramite questi link è un prezioso aiuto per supportare il lavoro e la manutenzione del mio blog. Grazie di cuore per il tuo sostegno!*
