I muffin vegani soffici al pompelmo sono un'alternativa gustosa e salutare ai classici muffin, perfetta per chi segue una dieta vegana o vuole provare qualcosa di nuovo. Grazie alla loro morbida consistenza e al sapore originale e aromatico, questi muffin rappresentano una scelta perfetta per la colazione, la merenda o il dessert.
Io ho aggiunto un pezzetto di cioccolato fondente su ogni muffin ma puoi mettere anche solo del semplice zucchero a velo o aggiungere una fettina di pompelmo per renderli più originali.
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Ingredienti
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Come fare i muffin vegani soffici al pompelmo
Passaggi
1. Preriscaldiamo il forno statico a 180°
2. In una ciotola mescoliamo i secchi: la farina integrale, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio ed il sale
3. In un'altra ciotola mescoliamo i liquidi: l'olio di semi, lo sciroppo d'acero, il latte di mandorle, il succo di pompelmo, la scorza di pompelmo
4. Aggiungiamo gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio
5. Distribuiamo l'impasto negli stampi per muffin (se gli stampi non sono in silicone oliamoli prima)
6. Mettiamo nella parte superiore di ogni muffin un pezzetto di cioccolato fondente
7. Inforniamo per circa 18-20 minuti, comunque fino a quando saranno dorati ed un bastoncino infilato al centro del muffin uscirà pulito
8. Lasciamo intiepidire i muffin prima di estrarli dagli stampini
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