Patate con funghi al forno, un secondo piatto semplice e gustoso, molto leggero e senza glutine. E' quasi un piatto completo, basta aggiungere una bella insalatona o delle verdure saltate in padella ed il pasto sarà perfetto. Puoi anche decidere di aggiungere la verdura direttamente in pirofila per rendere il tutto più completo. E, come sempre, ti consiglio di personalizzare aggiungendo gli aromi e le spezie che prediligi.
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Ingredienti
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Come fare le patate con funghi al forno
Passaggi
1. Laviamo le patate, peliamole e tagliamole a fette molto sottili, circa 2 mm
2. Puliamo la cipolla e tagliamola a fettine
3. Puliamo e tagliamo a pezzetti anche il porro
4. Infine puliamo i funghi e affettiamoli
5. Spennelliamo con olio extravergine d'oliva una pirofila e facciamo uno strato di patate, aggiungiamo sale, origano, pepe, funghi, cipolla e porro, ed infine il grattugiato vegetale
6. Allo stesso modo creiamo un altro strato con tutti gli ingredienti e finiamo con le cucchiaiate di formaggio spalmabile vegetale. il grattugiato vegetale, un pochino di paprika ed un filo d'olio
7. Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, comunque fino a doratura
Consigli per servire e personalizzare il piatto
- Le patate con funghi al forno sono perfette da gustare con un'insalata fresca o delle verdure saltate in padella
- Puoi anche personalizzare il piatto aggiungendo altri ingredienti, come peperoni, zucchine o melanzane. Inoltre, per renderlo ancora più saporito, prova ad aggiungere spezie come rosmarino, timo o prezzemolo
Se preferisci un tocco più ricco e cremoso, puoi aggiungere una crema di anacardi o un'altra crema a base vegetale alla preparazione. Queste salse vegane sono ottime alternative al formaggio ed alla besciamella e renderanno il tuo piatto ancora più gustoso e saporito
Benefici nutrizionali delle patate e funghi al forno
Le patate con funghi al forno sono un piatto nutriente e leggero, adatto a chi segue una dieta vegana e senza glutine. Le patate sono una fonte di carboidrati complessi, vitamine del gruppo B, vitamina C e potassio, mentre i funghi sono ricchi di proteine, vitamine del gruppo B, selenio e altri minerali. Insieme, questi ingredienti forniscono un pasto equilibrato e ricco di nutrienti.
Inoltre, la cottura al forno consente di ridurre l'uso di grassi nella preparazione, rendendo il piatto più leggero e salutare rispetto ad altre tecniche di cottura.
Conclusioni
Le patate con funghi al forno sono un piatto vegano versatile, gustoso e nutriente, ideale per chi cerca una ricetta semplice e leggera. Segui i passaggi descritti in questo articolo per preparare un pasto delizioso e completo, e non esitare a personalizzarlo con gli ingredienti e le spezie che preferisci.
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