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Pomodori gratinati in friggitrice ad aria

L'estate è il momento perfetto per gustare piatti freschi e saporiti, capaci di deliziare il palato con semplicità. I pomodori gratinati in friggitrice ad aria rappresentano un'opzione davvero invitante. Un antipasto veloce da preparare, ricco di gusto e perfetto anche per un pranzo o una cena leggera.

Con il caldo torrido dell'estate, accendere il forno diventa un'impresa titanica, ma grazie alla friggitrice ad aria si possono gustare piatti deliziosi e croccanti senza trasformare la cucina in una sauna, io non riesco più a farne a meno.

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Categorie: Senza glutine, Light, Antipasti, Secondi Piatti

Cucina: Italiana

Ricette con: pomodori, limoni, lievito alimentare, tofu

Preparazione: 10

Cottura: 10

Tempo totale: 20

Porzioni: 4 persone

Per la preparazione ti consiglio:

Mixer 3 in 1 Moulinex

Mixer 3 in 1 Moulinex

Ciotola 4 in 1

Ciotola 4 in 1

Friggitrice ad aria

Friggitrice ad aria

Ingredienti

6 pomodori maturi, ma sodi
1 mazzetto erbe prezzemolo, basilico, origano
175 g tofu
1 spicchio aglio
60 g pangrattato di riso
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
2 cucchiai succo di limone
q.b. sale e pepe
q.b. lievito alimentare

Passaggi

Laviamo i pomodori e tagliamoli a metà; svuotiamoli dalla polpa con l'aiuto di un coltello, saliamoli e mettiamoli capovolti a sgocciolare in modo che perdano la loro acqua
Tamponiamo il tofu con della carta assorbente per assorbirne i liquidi, tagliamolo a pezzi, inseriamolo nel mixer assieme alle erbe, all'aglio precedentemente sbucciato e tritiamo per pochi secondi il tutto, fino ad ottenere una consistenza granulosa
Mettiamo il contenuto del mixer all'interno di una ciotola, uniamo assieme il pangrattato di riso, il sale, il pepe, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, il succo di limone e mescoliamo
Riempiamo ora tutti i pomodori con il composto ed infine spolveriamo con il pangrattato di riso, il lievito alimentare e distribuiamo su tutti i pomodori il cucchiaio rimanente d'olio extravergine d'oliva
Disponiamo ora i pomodori nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamoli 8 minuti a 180°, controllando la cottura ed eventualmente lasciamo cuocere qualche altro minuto fino a doratura della superficie

Video

Consigli:

Per un ripieno più saporito, fai marinare il tofu in salsa di soia e spezie per qualche ora prima di utilizzarlo- Come alternativa al tofu, puoi utilizzare del tempeh sbriciolato o del seitan tritato
Se non hai problemi con il glutine puoi utilizzare il classico pangrattato al posto del pangrattato di riso
Per un tocco in più, aggiungi al ripieno olive taggiasche, capperi o cubetti di mozzarella vegetale (clicca per la ricetta)
Per un pasto estivo delizioso e completo, servi i pomodori gratinati caldi o tiepidi, accompagnati da una fresca insalata o verdure grigliate
Controlla la cottura dei pomodori dopo i primi 8 minuti, poiché i tempi possono variare a seconda della friggitrice ad aria ed alla dimensione dei pomodori. I pomodori sono pronti quando il ripieno è ben caldo e la superficie è dorata e croccante
In alternativa alla friggitrice ad aria, puoi cuocere i pomodori gratinati in forno tradizionale statico a 200°C per circa 12-15 minuti.

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