Spaghetti al sapore di mare

Premetto subito che non è una ricetta inventata da me, trovai questa ricetta nel web diversi anni fa e l’ho rifatta parecchie volte, la trovo davvero gustosa e molto veloce da preparare. Se sapete con certezza chi ha avuto per prima questa genialata di usare i pistacchi scrivetelo nei commenti, io purtroppo non lo ricordo più.

Gli spaghetti al sapore di mare è un piatto in cui le vongole vengono appunto sostituite dai pistacchi e per dare il sapore di mare si aggiungono le alghe, io solitamente metto l’alga nori ma anche altre alghe andranno bene lo stesso.

Spaghetti al sapore di mare
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni3-4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g spaghetti integrali
150 g pistacchi non salati
10 capperi
1 foglio alga nori
8 pomodorini
1 spicchio aglio
1 bicchiere vino bianco
prezzemolo
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
limone

Passaggi

1. Mettiamo in acqua calda per 20 minuti, in due ciotole separate, i pistacchi e l’alga nori tagliata a pezzetti piccoli

2. Passati i 20 minuti sgusciamo un terzo dei pistacchi (circa 50 grammi), scoliamo l’alga nori e mettiamoli da parte

3. Versiamo un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva in una padella e facciamo soffriggere per 1-2 minuti l’aglio sminuzzato o schiacciato con lo spremiaglio ed i capperi precedentemente sciacquati bene

4. Quando l’aglio si è colorito aggiungiamo l’alga nori scolata e tutti i pistacchi

5. Alziamo la fiamma, aggiungiamo un bicchiere di vino bianco, riabbassiamo la fiamma e facciamo sfumare per un paio di minuti

6. Infine, aggiungiamo i pomodorini tagliati in 4 parti, mezzo bicchiere d’acqua, sale e facciamo cuocere per 10 minuti a fiamma bassa con coperchio

7. Nel frattempo mettiamo a cuocere gli spaghetti, scoliamoli ancora ben al dente e aggiungiamoli in padella e facciamo insaporire un minutino aggiungendo il prezzemolo sminuzzato e una spruzzata di limone

Altre ricette con:

Seguimi su:

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Una risposta a “Spaghetti al sapore di mare”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Rimani aggiornato con le email settimanali

La tua e-mail non verrà mai ceduta a terzi da parte nostra e potrai disiscriverti in ogni momento