La torta vegana al caffè e cioccolato è un dolce delizioso e semplice da realizzare, ideale per chi segue una dieta vegana o semplicemente desidera provare un dessert alternativo e gustoso. Ti mostrerò come preparare questa squisita torta, illustrandoti tutti i passaggi necessari e fornendoti consigli utili per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come fare la torta vegana al caffè e cioccolato
Seguiamo questi passaggi per preparare la torta vegan al caffè e cioccolato:
Preparazione dell'impasto
1. Rivestiamo una tortiera apribile da 20 cm di diametro con carta da forno
2 In una ciotola, mescoliamo la farina, il cacao, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale
3. In un'altra ciotola, mescoliamo l'olio di semi, il latte di soia e il caffè solubile fino a ottenere un composto omogeneo
4. Versiamo gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescoliamo fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi
5. Sminuzziamo il cioccolato fondente ed incorporiamolo all'impasto, mescolando delicatamente
Cottura della torta
Versiamo l'impasto nella teglia preparata e cuociamo in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esca pulito
Presentazione della torta
1. Lasciamo raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiamola su una gratella per farla raffreddare completamente
2. Una volta raffreddata, spolverizziamo la torta con zucchero a velo e serviamola
Varianti e suggerimenti
- Per una versione senza glutine, sostituisci la farina tipo 1 con una farina senza glutine adatta per dolci.
- Puoi aggiungere nocciole o mandorle tritate all'impasto per dare croccantezza alla torta
- Per una nota più aromatica, aggiungi un pizzico di cannella o un cucchiaino di estratto di vaniglia all'impasto.
- Per un tocco in più, guarnisci la torta con una ganache al cioccolato vegan: sciogli 100 g di cioccolato fondente vegan con 60 ml di panna vegetale e versa il composto sulla torta una volta raffreddata
- Se vuoi una torta più morbida ed umida, puoi sostituire metà dell'olio di semi con dello yogurt di soia o una purea di mela
- Puoi anche realizzare una versione marmorizzata della torta, dividendo l'impasto in due parti uguali ed aggiungendo il cacao e il caffè solubile solo in una delle due. Quindi, versa i due impasti nella teglia a cucchiaiate alternate e mescola leggermente con uno stecchino per creare l'effetto marmorizzato
Conservazione
Questa torta si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente o all'interno di un contenitore ermetico. Se preferisci, puoi anche congelarla: taglia le fette, avvolgile in pellicola trasparente, poi in un sacchetto per alimenti e conservale in freezer per un massimo di 3 mesi. Per scongelarla, lasciala in frigorifero per alcune ore o a temperatura ambiente.
Conclusioni
La torta vegana al caffè e cioccolato è un dessert delizioso e semplice da preparare, ideale per soddisfare la voglia di dolce in modo sano e cruelty-free. Seguendo questa ricetta passo dopo passo e sperimentando le diverse varianti suggerite, puoi ottenere una torta perfetta per ogni occasione. Buon appetito!
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