Lo spezzatino di soia al sugo con batate è un ottimo modo per introdurre proteine senza mangiare carne, inoltre è sicuramente più sano e veloce del classico spezzatino. Oramai lo si trova disidratato in molti supermercati. È semplicissimo da usare, basta reidratarlo, strizzarlo e prepararlo come si preferisce. Avendo un gusto neutro è importante utilizzare un condimento ricco e gustoso in modo che prenda sapore. In questa ricetta l'ho preparato con batata, piselli e mais.
Altre ricette che potrebbero interessarti:
Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come fare lo spezzatino di soia al sugo
Passaggi
1. Per prima cosa mettiamo in ammollo i bocconcini di soia in acqua bollente con un cucchiaio di salsa di soia per 15-20 minuti
2. Nel frattempo puliamo la batata, dividiamola in 4 parti e lasciamola bollire qualche minuto
3. Puliamo, tagliamo e scaldiamo la cipolla e le erbe tritate in pentola con un po' d'olio
4. Strizziamo i bocconcini di soia (tenendo da parte il liquido di ammollo) e facciamoli rosolare con la cipolla, poi sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporare
5. Aggiungiamo i piselli già cotti, la batata tagliata a tocchetti, il mais, sale e pepe
6. Uniamo 2 bicchieri di liquido di ammollo dei bocconcini e qualche cucchiaio di passata
7. Facciamo cuocere per circa 20 minuti
Note e variazioni
Lo spezzatino di soia si conserva in frigo 3 giorni, basta riscaldarlo aggiungendo un pochino d'acqua.
Potete utilizzare la patata normale se non avete la batata doce americana
Secondo i vostri gusti potete aggiungere più o meno brodo e passata
Se vuoi vedere altre ricette clicca qui
Iscriviti alla newsletter e scarica subito l'ebook gratis
Cinque ricette inedite, non pubblicate sul blog, dedicate alle polpette vegane e senza glutine.
Deliziose polpette, gustose e semplici da preparare, che sicuramente amerai.
CLICCA QUI PER REGISTRARTI E SCARICARE SUBITO L'EBOOK
Seguimi su:
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.