Pasta con crema di broccoli e anacardi

Pasta con crema di broccoli e anacardi

Oggi ho preparato una crema di broccoli e anacardi deliziosa, che ho usato per condire la pasta ma che puoi utilizzare con diversi scopi: per un ripieno, come condimento per altri cereali, per accompagnare il seitan o il tofu o semplicemente da spalmare sopra delle fettine di pane tostato.In ogni… Continua a leggere
Tempeh in padella con verdure

Tempeh in padella con verdure

Il tempeh, come il tofu, deriva dai semi di soia, ma grazie alla fermentazione presenta caratteristiche nutrizionali migliori, ricco di vitamine, minerali e proteine. Oggi ho preparato il tempeh in padella con verdure, semplice ma molto nutriente e gustoso, anche grazie ad una salsina agrodolce facilissima da preparare.Ho utilizzato broccoli… Continua a leggere
Cous cous con broccoli e carote

Cous cous con broccoli e carote

Un modo colorato e carino per servire il cous cous con broccoli e carote. Questo piatto saporito e nutriente non solo delizierà il palato ma farà anche un'ottima impressione quando servito in tavola ai tuoi ospiti.L'aggiunta di olive taggiasche e spezie renderà il gusto davvero unico. Per rendere la presentazione… Continua a leggere
Sformato di broccoli e carote

Sformato di broccoli e carote

Finalmente con l'autunno tornano i tanto benefici cavoli. Per cavoli si intendono tutti gli ortaggi appartenenti alle Brassicacee, famiglia delle Crucifere: Cavoli, Broccoli, Cavolfiori, Cavoli-Rapa, Verze, Cavolini di bruxelles, Cime di rapa ecc. Sono molto benefiche perché ricche di fibre, vitamine, minerali, di sostante antiossidanti e antitumorali. Mangiarle spesso (cotte… Continua a leggere
Tortini patate e broccoli

Tortini patate e broccoli

I tortini patate e broccoli possono essere un ottimo antipasto ma anche un perfetto secondo. Saziano molto e sono gustosi, ma non risultano pesanti perché in questa mia versione non ho utilizzato panna o altri ingredienti troppo calorici. Per dare gusto a questi sfiziosi tortini patate e broccoli ho utilizzato… Continua a leggere
Polpette vegetali di broccoli e ceci

Polpette vegetali di broccoli e ceci

Le polpette vegetali di broccoli e ceci sono leggere, gustose e versatili. Un secondo semplice ma nutriente. Creandole più piccole, le polpette possono essere anche un delizioso e simpatico antipasto o da inserire in un buffet per un aperitivo. Le polpette vegetali si possono preparare in mille modi diversi variando… Continua a leggere