capperi Archivi - Il Girasole Verde

Pomodori ripieni ricotta di soia e basilico

I pomodori ripieni sono un piatto estivo intramontabile, ma oggi lo prepareremo in chiave completamente vegetale grazie alla ricotta di soia fatta in casa, alle olive ed al basilico fresco; otterremo così un ripieno cremoso e saporito. Un piatto leggero, fresco e veloce, perfetto per le serate calde. Consigli:- Aggiunta… Continua a leggere

Mezze penne con pomodoro, melanzane e mais

Mezze penne con pomodoro, melanzane e mais. Pochi ingredienti semplici, sapori intensi e una preparazione veloce, perfetta per chi ama la cucina sana e gustosa senza rinunciare al piacere del buon cibo.Questo piatto è un'idea per un pranzo leggero e colorato, estremamente versatile, puoi aggiustare le quantità a tuo piacimento… Continua a leggere

Formaggio spalmabile di anacardi

Il formaggio spalmabile di anacardi non ha nulla da invidiare ai formaggi spalmabili vegetali che si trovano in commercio, anzi, direi che è molto più buono! E' semplicissimo da preparare, molto gustoso e versatile. Perfetto per accompagnare crostini, verdure, panini e persino per farcire torte salate. Perché ti consiglio il… Continua a leggere

Tortino di ceci e patate alla mediterranea

Un tortino di ceci e patate alla mediterranea: semplice, gustoso e perfetto per una cena saziante, ma non pesante.Un insieme di sapori mediterranei in un tortino facile e veloce da preparare: ceci, patate, pomodorini, origano e con l'aggiunta di alga nori per un gusto saporito e con un lieve sentore… Continua a leggere

Polpettine al sapore di mare

Se non sei solito utilizzare le alghe in cucina ti suggerisco questa ricetta sfiziosa: deliziose polpettine al sapore di mare. Semplicissime da preparare, con pochissimi ingredienti otterrai degli stuzzichini perfetti anche per un buffet.Grazie all'alga nori otterrai un gusto che ti ricorderà in modo delicato il mare lasciando felicemente i… Continua a leggere

Spaghetti con cavolini di Bruxelles gratinati al forno

Gli spaghetti con cavolini di Bruxelles gratinati al forno sono un primo piatto di spaghetti condito con un sugo di pomodoro a base di cavolini di Bruxelles e poi fatto gratinare qualche minuto in forno. Io non avevo mai provato ad utilizzare i cavolini di Bruxelles in questo modo e… Continua a leggere

Riso con patate e pomodoro

Il riso con patate e pomodoro è una ricetta che preparava spesso mia madre quando ero bambina, a volte al forno a volte in pentola. E' una ricetta molto tradizionale e penso che in ogni casa ne esista una versione diversa. E' una ricetta semplice ma deliziosa e nutriente. Io… Continua a leggere

Salsa verde vegana

La salsa verde è una ricetta tipica piemontese preparata con aglio, acciughe e prezzemolo. Io ho preparato questa versione di salsa verde vegana che è davvero buonissima e semplicissima. Spesso nella versione tradizionale viene messo all'interno della salsa verde anche del pane ma io ho voluto preparare una versione oltre… Continua a leggere