passata di pomodoro Archivi - Il Girasole Verde

Timballini di melanzane al forno con ricotta di soia

Una ricetta semplice e deliziosa per un antipasto o secondo piatto 100% vegetale: i timballini di melanzane al forno con ricotta di soia. E' una ricetta molto leggera e sana, povera di grassi ma ricca di gusto e dal delizioso profumo di basilico. Ideali per un pranzo o una cena… Continua a leggere

Pizza di cavolfiore vegana

La fake pizza di cavolfiore è un modo per rendere più gradevole questo ortaggio, soprattutto per chi non lo ama particolarmente. In questa versione vegana ho utilizzato i semi di lino tritati e aggiunti all'acqua, per formare un gel che andrà a sostituire l'uovo. Il cavolfiore è uno degli ortaggi… Continua a leggere

Lasagne con ragù di lenticchie e besciamella di anacardi

Oggi prepariamo un primo piatto davvero gustoso: le lasagne con ragù di lenticchie e besciamella di anacardi. Il ragù di lenticchie è un modo alternativo, delizioso e sano per condire la pasta che ti consiglio di provare leggendo la ricetta qui. La besciamella, in questo caso, l'ho preparata con gli… Continua a leggere

Minestra di riso e patate veloce

Giornata fredda? Cosa c'è di meglio di una deliziosa minestra calda da portare in tavola? La minestra di riso e patate è un comfort food veloce e gustoso. Pochi ingredienti per un primo piatto rustico, nutriente ed economico. Dopo una giornata stressante e di corsa, rallentiamo e godiamoci questa coccola.… Continua a leggere

Involtini di melanzane in padella al sugo

Gli involtini di melanzane in padella al sugo sono un'antipasto o un secondo davvero goloso.Una ricetta semplicissima ma da leccarsi i baffi. Io ho cotto le melanzane in friggitrice ad aria, ma puoi grigliarle o anche friggerle. Come ripieno ho utilizzato la mia mozzarella vegetale fatta in casa che ti… Continua a leggere

Stuzzichini veloci con pasta sfoglia

Gli stuzzichini veloci con pasta sfoglia sono uno sfizioso antipasto perfetto per un buffet. Si preparano velocemente, io ho utilizzato uno stampo per cubetti di ghiaccio che normalmente abbiamo sempre in casa e che rende tutto ancora più semplice. Come ripieno puoi sbizzarrirti, io ho preparato due ripieni, uno con… Continua a leggere

Minestrone di farro

Il minestrone di farro e verdure è un primo piatto completo perfetto e confortevole per la stagione fredda, molto gustoso e semplice da preparare. Va servito bello caldo e puoi utilizzare tutte le verdure che ti ritrovi in frigo e che sono da finire al più presto. Lo stesso vale… Continua a leggere

Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro, una ricetta dagli ingredienti semplici ma che scalda il cuore. A dimostrazione che le cose più semplici sono spesso le più buone. Un'ottima ricetta di recupero perché, almeno a me, pane che avanza c'è sempre e comunque vale la pena avanzarlo per preparare questa delizia! Se… Continua a leggere

Parmigiana di melanzane vegana

Un piatto classico dell'estate, qui te lo propongo in versione vegetale. La parmigiana di melanzane vegana è gustosa ma anche leggera perché in questa versione ho cotto le melanzane in friggitrice ad aria, ma puoi ovviamente friggerle se preferisci avvicinarti all'originale, sarà ancora più buona. Come "formaggi" ho utilizzato la… Continua a leggere

Pizza di miglio e grano saraceno

Oggi ti propongo una ricetta di pizza alternativa, adatta anche a chi non può mangiare glutine. Non necessita di lievitazione, quindi molto veloce e semplice da preparare. Ottima anche per chi vuole un'alimentazione varia e sfruttare anche cereali normalmente un po' sottovalutati, ma ricchi di nutrienti come vitamine e minerali.… Continua a leggere