patate Archivi - Il Girasole Verde

Patate al cumino e semi di sesamo

A chi non piacciono le patate? Fritte, al forno, in umido, in purè. Tanti modi di prepararle uno più buono dell'altro. Oggi ho preparato questo sfizioso contorno di patate al cumino e semi di sesamo, un'ottima alternativa alle classiche patate al forno. Il cumino renderà le patate davvero deliziose con… Continua a leggere

Spaghetti con cavolini di Bruxelles gratinati al forno

Gli spaghetti con cavolini di Bruxelles gratinati al forno sono un primo piatto di spaghetti condito con un sugo di pomodoro a base di cavolini di Bruxelles e poi fatto gratinare qualche minuto in forno. Io non avevo mai provato ad utilizzare i cavolini di Bruxelles in questo modo e… Continua a leggere

Patate al cartoccio con formaggio spalmabile vegetale

Le patate al cartoccio sono un gustoso e sfizioso piatto perfetto da servire come antipasto; in questa mia versione leggera, semplicissima da preparare, ho cotto le patate direttamente intere in friggitrice ad aria e le ho farcite con un composto di formaggio spalmabile vegetale e ricotta di soia fatti in… Continua a leggere

Minestra di riso e patate veloce

Giornata fredda? Cosa c'è di meglio di una deliziosa minestra calda da portare in tavola? La minestra di riso e patate è un comfort food veloce e gustoso. Pochi ingredienti per un primo piatto rustico, nutriente ed economico. Dopo una giornata stressante e di corsa, rallentiamo e godiamoci questa coccola.… Continua a leggere

Polpette di patate e salsiccia vegana

Le polpette di patate e salsiccia vegana sono un secondo piatto gustoso ma leggero. Grazie all'impiego della salsiccia vegetale fatta in casa, povera di grassi, questa variante diventa un'opzione più salutare rispetto alle polpette tradizionali. La loro preparazione è molto semplice, ma se desideri un approccio ancora più rapido, puoi… Continua a leggere

Riso con patate e pomodoro

Il riso con patate e pomodoro è una ricetta che preparava spesso mia madre quando ero bambina, a volte al forno a volte in pentola. E' una ricetta molto tradizionale e penso che in ogni casa ne esista una versione diversa. E' una ricetta semplice ma deliziosa e nutriente. Io… Continua a leggere

Farifrittata di piselli con verdure

Ecco un'alternativa deliziosa alla classica farifrittata di ceci: la mia farifrittata di piselli con verdure, fatta partendo dai piselli secchi. Questo piatto è tanto saporito quanto saziante, ed è perfetto come secondo da accompagnare con un'insalatina fresca. Io l'ho preparata utilizzando cavolfiori in tre colori (classico, viola e verde), pomodorini,… Continua a leggere

Minestrone di fagioli e cereali con verdure

Il minestrone è il comfort food per eccellenza. Un piatto semplice, sano, ricco di gusto e di sostanze benefiche. Oggi ho preparato il minestrone di fagioli e cereali con verdure utilizzando i fagioli, il grano saraceno ed il riso come cereali e ho poi aggiunto funghi, carota e patata per… Continua a leggere

Sformato di broccoli e carote

Finalmente con l'autunno tornano i tanto benefici cavoli. Per cavoli si intendono tutti gli ortaggi appartenenti alle Brassicacee, famiglia delle Crucifere: Cavoli, Broccoli, Cavolfiori, Cavoli-Rapa, Verze, Cavolini di bruxelles, Cime di rapa ecc. Sono molto benefiche perché ricche di fibre, vitamine, minerali, di sostante antiossidanti e antitumorali. Mangiarle spesso (cotte… Continua a leggere

Frittata di patate vegana

Questa frittata di patate vegana è senza uova e senza glutine. Una versione semplicissima, con pochi ingredienti e pronta in poco tempo. Perfetta tagliata a cubetti per un aperitivo oppure accompagnata da legumi e verdure per un pasto completo e leggero. E' un'ottima ricetta svuota frigo perché puoi arricchirla con… Continua a leggere