spinaci Archivi - Il Girasole Verde

Torta pasqualina vegan

La torta pasqualina è una ricetta classica di Pasqua ed io ho voluto provare a ricreare un effetto simile in versione vegan. Potrebbero forse esserci risultati migliori utilizzando ingredienti più particolari, ma volevo preparare una ricetta che fosse semplice e con ingredienti che si hanno in casa o che sono… Continua a leggere

Cipolle ripiene di tofu e spinaci

Le cipolle ripiene di tofu e spinaci sono un antipasto ed un secondo piatto davvero gustoso. Noi amiamo le cipolle quindi le utilizzo spesso in molte preparazioni. Inoltre hanno anche diverse proprietà benefiche, motivo in più per non rinunciarci. Se anche tu sei un amante delle cipolle devi assolutamente provare… Continua a leggere

Spezzatino di soia con spinaci

Lo spezzatino di soia con spinaci, un secondo piatto leggero, senza glutine, povero di grassi ma pieno di sapore.I bocconcini di soia sono ricchi di proteine, molto versatili, perfetti per preparare diversi piatti deliziosi. In questo caso li ho abbinati agli spinaci che non sono solo ricchi di ferro, ma… Continua a leggere

Ravioli con ricotta di soia e spinaci

I ravioli con ricotta e spinaci sono un grande classico quando si parla di pasta fresca: qui te li propongo in versione 100% vegetale, quindi senza uova e latticini, perfetti per vegani ed intolleranti. Al posto della ricotta vaccina ho utilizzato la ricotta di soia fatta in casa (clicca per… Continua a leggere

Polpette di ceci ripiene di spinaci e crema di anacardi

Un'alternativa alle classiche polpette di legumi, le polpette di ceci di oggi sono ripiene di spinaci e crema di anacardi, che le rendono morbide e gustose. Perfette come secondo piatto o per un aperitivo con amici. Io ho cotto le polpette di ceci ripiene nella friggitrice ad aria, ma puoi… Continua a leggere

Crocchette di patate senza glutine ripiene

Le crocchette di patate senza glutine ripiene sono un'ottima alternativa per coloro che seguono una dieta senza glutine o semplicemente desiderano gustare un piatto delizioso e salutare. Sto cercando di sfruttare la friggitrice ad aria (clicca qui per sapere quale friggitrice utilizzo), e dato il caldo di questi giorni si… Continua a leggere

Torta salata con brise

La torta salata con brise è un piatto molto versatile, che ci permette di utilizzare tutte le verdure che abbiamo in frigo, anche avanzate da pasti precedenti. Io ho utilizzato la mia ricetta molto più leggera della tradizionale, la pasta brisé vegana (clicca per la ricetta). E' ottima per un… Continua a leggere

Minestrone di farro

Il minestrone di farro e verdure è un primo piatto completo perfetto e confortevole per la stagione fredda, molto gustoso e semplice da preparare. Va servito bello caldo e puoi utilizzare tutte le verdure che ti ritrovi in frigo e che sono da finire al più presto. Lo stesso vale… Continua a leggere

Polpette di quinoa e spinaci

Oggi ho preparato queste polpette di quinoa e spinaci che piacciono sempre a tutti. Hanno una base di quinoa che è uno pseudo cereale, senza glutine, molto saziante grazie alla ricchezza di fibre e con un indice glicemico medio-basso. E' molto versatile in cucina, puoi utilizzarlo come il riso, in… Continua a leggere

Sformatini di riso e verdure

Gli sformatini di riso e verdure sono un ottimo primo piatto ma anche presentati come antipasto sono perfetti. Io, per renderli più carini, ho preparato gli sformatini di riso vegani in due versioni: una con carote viola e arancioni, che prenderà un bellissimo colore viola, e una seconda versione con… Continua a leggere