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Finocchi e carote in salsa tahina

Un contorno semplice e gustoso, i finocchi e carote in salsa tahina ti ruberanno pochissimo tempo per la preparazione, ma il risultato sarà delizioso. Se ami il sesamo e quindi la tahina devi provare questa ricetta. La salsina puoi utilizzarla con tante altre verdure per dare un tocco speciale anche… Continua a leggere

Babaganoush – Friggitrice ad aria

Il babaganoush è uno dei piatti più popolari della cucina mediorientale, a base di polpa di melanzane, che io ho cotto in friggitrice ad aria, con aggiunta di salsa tahina (crema di semi di sesamo) e altri pochi ingredienti. E' una salsa davvero gustosa e semplice da preparare, molto simile… Continua a leggere

Hummus di carote

Io adoro l'hummus, in tutte le sue varianti, che sono davvero infinite. Trovo che sia uno degli antipasti e spuntini migliori da fare e non mi stanca mai, proprio perché è possibile prepararlo in tanti modi diversi: classico con i ceci, con le lenticchie, con i fagioli e tutti i… Continua a leggere

Hummus di lenticchie al curry

Oggi prepariamo l'hummus di lenticchie al curry, delizioso! Il classico hummus mediorientale è quello preparato con i ceci , ma è molto semplice da adattare con tutti gli altri legumi ed anche con gli ortaggi. Le lenticchie sono un legume molto versatile, tra i più veloci da cuocere e che… Continua a leggere

Hummus di barbabietola

L'hummus di barbabietola è una variante colorata e gustosa della tradizionale crema di ceci mediorientale. Se ami il classico hummus di ceci, non puoi perderti questa coloratissima versione. L'hummus di barbabietola si prepara in pochi minuti e, oltre al suo sapore delizioso, porta vivacità in tavola e sarà apprezzato da tutti.La… Continua a leggere

Burger di lenticchie rosse light

Questa ricetta per preparare i burger di lenticchie rosse light è una scelta perfetta per un pasto sfizioso e sano. Sono gustosi e sazianti, ottimi da mettere in un panino arricchito con ciò che preferisci: pomodori, cipolla, avocado, cetrioli. Serviti poi con delle gustose patatine e con la maionese vegetale… Continua a leggere

Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una una salsa mediorientale a base di ceci e salsa tahina. Velocissima da realizzare, da servire con verdure crude oppure da spalmare su crostini. E' molto personalizzabile con tantissime spezie e aromi diversi, è senza glutine quindi adatta a celiaci o per chi soffre di sensibilità… Continua a leggere

Salsa tonnata vegana

Questa salsa tonnata vegana rappresenta un'ottima alternativa per coloro che seguono un'alimentazione a base vegetale o per chi vuole provare una versione differente della tradizionale salsa tonnata. La sua consistenza ricorda vagamente quella della salsa tonnata, grazie all'utilizzo dei capperi e dell'alga nori, che conferiscono un sapore intenso e caratteristico.… Continua a leggere

Brownies senza zucchero e senza farina

I brownies sono un dolce tipico statunitense chiamato così per il colore scuro. Si taglia a quadrotti, è comodo per una merenda e puo' essere personalizzato ricoprendolo con glassa o aromatizzandolo secondo i propri gusti, ad esempio vaniglia o menta. I brownies nella ricetta originale sono preparati con burro e… Continua a leggere

Sformato di ceci e patate

Piatto semplice, rustico e sostanzioso, lo sformato di ceci e patate che ho preparato e accompagnato con cavolo nero saltato in padella con aglio e salsa tamari. Ed è anche senza glutine se utilizzi pangrattato di riso, come ho fatto io. Altre ricette che potrebbero interessarti: Continua a leggere