Name: Torta al cioccolato vegana light
Cook time: 45 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 g farina integrale; 125 g farina di farro integrale; 50 g cacao amaro in polvere; 120 g xilitolo; 200 g yogurt di soia; 100 g olio di semi di arachide; 150 ml latte di soia; 50 g cioccolato fondente al 70%; 1 bustina lievito cremor tartaro + bicarbonato

Torta cioccolatosa con yogurt. Ma esiste qualcuno a cui non piaccia il cioccolato? Io ne vado pazza e lo metterei in ogni dolce se devo essere sincera.
Questa torta al cioccolato vegana light è leggera, non ha burro ne uova, ho aggiunto dello yogurt per renderla più morbida e vi assicuro che lo è. Ho poi dolcificato con xilitolo per mantenere un indice glicemico più basso e anche le calorie molto inferiori rispetto ad una normale torta al cioccolato. Ho anche utilizzato farine integrali, migliori delle farine raffinate che io praticamente non utilizzo mai. Una colazione o spuntino migliore non c’è.

DifficoltàFacile
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno

Ingredienti

125 g farina integrale

125 g farina di farro integrale

50 g cacao amaro in polvere

120 g xilitolo

200 g yogurt di soia

100 g olio di semi di arachide

150 ml latte di soia

50 g cioccolato fondente al 70%

1 bustina lievito cremor tartaro + bicarbonato

Passaggi

Molto semplice…

1. mescoliamo i secchi

2. aggiungiamo i liquidi e mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto bello liscio

3. mettiamo in una tortiera da 20 cm

4. cuociamo in forno preriscaldato modalità statica a 180 gradi per 45 minuti

5. facciamo la prova stecchino infilando uno stuzzicadenti al centro, quando ne uscirà pulito la torta sarà pronta

Note e variazioni

Potete utilizzare un altro tipo di olio di semi, ad esempio girasole alto oleico.
Potete utilizzare un altro tipo di latte e un altro tipo di yogurt in base ai vostri gusti