Torta al cioccolato vegana morbida. Ma esiste qualcuno a cui non piaccia il cioccolato? Io ne vado pazza e lo metterei in ogni dolce se devo essere sincera. Questa torta cioccolatosa in versione light l'ho preparata con lo yogurt di soia, è leggera, non ha burro ne uova, ho aggiunto infatti dello yogurt per renderla più morbida e vi assicuro che lo è. Ho poi dolcificato con xilitolo per mantenere un indice glicemico più basso e anche le calorie molto inferiori rispetto ad una normale torta al cioccolato. Ho anche utilizzato farine integrali, migliori delle farine raffinate che io praticamente non utilizzo mai. Una colazione o spuntino migliore non c'è.
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Porzioni: fette
Per la preparazione ti consiglio:
Ingredienti
- 125 g farina di grano integrale
- 125 g farina di farro integrale
- 50 g cacao amaro in polvere
- 120 g xilitolo (clicca per leggere la guida ai dolcificanti naturali)
- 200 g yogurt di soia (clicca per leggere la mia ricetta dell yogurt di soia fatto in casa)
- 100 g olio di semi
- 150 ml latte di soia
- 50 g cioccolato fondente al 70%
- 1 bustina lievito cremor tartaro con bicarbonato
Dimensione stampo 20cm round
Passaggi
- In una ciotola mescoliamo i secchi
- Aggiungiamo i liquidi e mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto bello liscio
- Mettiamo in una tortiera da 20 cm
- Cuociamo in forno preriscaldato modalità statica a 180 gradi per 45 minuti
- Facciamo la prova stecchino infilando uno stuzzicadenti al centro, quando ne uscirà pulito la torta sarà pronta
Consigli:
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- Per la preparazione della torta al cioccolato vegana morbida puoi utilizzare un altro tipo di olio di semi, ad esempio l'olio di girasole alto oleico.
- Puoi utilizzare un altro tipo di latte e un altro tipo di yogurt in base ai tuoi gusti
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