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Muffin ai mirtilli light

Muffin Ai Mirtilli Light
Chi l'ha detto che "light" fa rima con "triste"? Questi muffin ai mirtilli sono la prova che si può cedere alla golosità senza compromettere il benessere! Perfetti per una colazione o una merenda sfiziosa, questi dolcetti ti conquisteranno con la loro sofficità e il loro sapore irresistibile.
Dimentica burro e uova: la base di questi muffin è realizzata con ingredienti semplici e leggeri, come farina tipo 2 (per un tocco rustico e integrale), yogurt di soia (per una consistenza morbidissima) e latte di soia. La dolcezza è data dallo sciroppo d'acero, un'alternativa naturale allo zucchero raffinato, mentre l'olio di semi garantisce la giusta umidità senza appesantire.
E poi, ovviamente, ci sono loro: i mirtilli! Abbondanti, succosi e ricchi di antiossidanti, questi piccoli frutti di bosco regalano ai muffin un colore invitante e un sapore fresco e leggermente acidulo, che bilancia perfettamente la dolcezza dell'impasto.
Insomma, questi muffin ai mirtilli light sono la coccola perfetta per chi cerca un dolce sano, leggero e gustoso. Pronto a sfornare queste meraviglie?
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Preparazione: 5 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 10 muffin

Ingredienti

  • 200 g farina tipo 2
  • 125 g yogurt di soia (clicca per la ricetta dello yogurt fatto in casa)
  • q.b. mirtilli (abbondanti)
  • 80 g sciroppo d'acero (clicca per la guida ai dolcificanti naturali)
  • 60 g olio di semi
  • 100 g latte di soia
  • 8 g cremor tartaro
  • 1 pizzico bicarbonato
Muffin Ai Mirtilli Light

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