Chi l'ha detto che "light" fa rima con "triste"? Questi muffin ai mirtilli sono la prova che si può cedere alla golosità senza compromettere il benessere! Perfetti per una colazione o una merenda sfiziosa, questi dolcetti ti conquisteranno con la loro sofficità e il loro sapore irresistibile.Dimentica burro e uova: la base di questi muffin è realizzata con ingredienti semplici e leggeri, come farina tipo 2 (per un tocco rustico e integrale), yogurt di soia (per una consistenza morbidissima) e latte di soia. La dolcezza è data dallo sciroppo d'acero, un'alternativa naturale allo zucchero raffinato, mentre l'olio di semi garantisce la giusta umidità senza appesantire.E poi, ovviamente, ci sono loro: i mirtilli! Abbondanti, succosi e ricchi di antiossidanti, questi piccoli frutti di bosco regalano ai muffin un colore invitante e un sapore fresco e leggermente acidulo, che bilancia perfettamente la dolcezza dell'impasto. Insomma, questi muffin ai mirtilli light sono la coccola perfetta per chi cerca un dolce sano, leggero e gustoso. Pronto a sfornare queste meraviglie?
Print
Pin
Commenti
Porzioni: muffin
Per la preparazione ti consiglio:
Ingredienti
- 200 g farina tipo 2
- 125 g yogurt di soia (clicca per la ricetta dello yogurt fatto in casa)
- q.b. mirtilli (abbondanti)
- 80 g sciroppo d'acero (clicca per la guida ai dolcificanti naturali)
- 60 g olio di semi
- 100 g latte di soia
- 8 g cremor tartaro
- 1 pizzico bicarbonato
Passaggi
- In una ciotola uniamo latte, olio, yogurt e sciroppo d'acero (leggi la guida ai dolcificanti naturali). Mescoliamo bene
- Mescoliamo la farina con il lievito e uniamo ai liquidi
- Infariniamo velocemente i mirtilli e amalgamiamoli al composto.
- Riempiamo gli stampini e cuociamo in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti
Se vuoi vedere altre ricette clicca qui
Iscriviti alla newsletter e scarica subito l'ebook gratis
Cinque ricette inedite, non pubblicate sul blog, dedicate alle polpette vegane e senza glutine.Deliziose polpette, gustose e semplici da preparare, che sicuramente amerai.CLICCA QUI PER REGISTRARTI E SCARICARE SUBITO L'EBOOK
Ti è piaciuta questa ricetta?
Segui @ilgirasoleverde o usa l'hashtag #ilgirasoleverde!Ti è piaciuta questa ricetta?
Segui @ilgirasoleverde o usa l'hashtag #ilgirasoleverde!*Nella sezione "Passaggi" troverai alcuni link affiliati. Cliccando su di essi e completando un acquisto, potrò ricevere una piccolissima commissione. Questo non comporta nessun costo aggiuntivo per te. Il tuo eventuale acquisto tramite questi link è un prezioso aiuto per supportare il lavoro e la manutenzione del mio blog. Grazie di cuore per il tuo sostegno!*
