Sofficini vegani
I sofficini sono un prodotto molto diffuso nei supermercati, ma spesso contengono ingredienti di origine animale e additivi che li rendono poco salutari. Per questo motivo, ho deciso di creare la mia versione casalinga dei sofficini, seguendo un'alternativa vegana e più leggera.Per la preparazione dei sofficini vegani ho utilizzato farina…
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Polpettone di ceci e verdure senza glutine
Per questo polpettone di ceci e verdure senza glutine colorato servono pochi ingredienti. La base di ceci e il ripieno di spinaci e carota, ma volendo si potrebbero mettere una varietà infinita di ingredienti per variare i sapori e i colori. È senza glutine, morbido dentro e con una crosticina…
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Frittatine di ceci
Le frittatine di ceci sono deliziose e comode da preparare all'ultimo minuto, magari con qualche verdura già cotta avanzata nei giorni precedenti. Io le ho preparate in due varianti, la prima con spinaci e aglio e la seconda con funghi e cipolla. Una bella insalata assieme e in pochissimo tempo…
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