Qualcuno potrà infastidirsi per il nome, ma formaggio deriva da forma quindi è corretto chiamarlo formaggio. In ogni caso per capirci è normale chiamarlo così. Questo formaggio di anacardi fatto in casa è davvero molto gustoso e semplicissimo da fare per cui non fermatevi al nome e godetevelo, aromatizzandolo come più vi piace, io ho scelto di mettere l'aglio ma potete anche farlo semplice omettendolo.
Ingredienti
Come fare il formaggio di anacardi fatto in casa
Passaggi
1. Prepariamo lo stampo (basta un semplice contenitore piccolo) oliandolo bene e spolveriamolo con il curry
2. Frulliamo bene gli anacardi con un buon mixer
3. Aggiungiamo il tofu, il lievito alimentare, il succo di limone, aglio, erba cipollina, sale e un pochino di acqua. Frulliamo fino ad ottenere una bella crema
4. Sciogliamo in un pentolino l'agar agar con l'acqua, unire la crema, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione
5. Facciamo bollire un paio di minuti girando spesso e poi mettiamo subito nello stampo
6. Lasciamo raffreddare e poi mettiamolo in frigo almeno un paio d'ore
7. Capovolgiamo lo stampo ed ecco il formaggetto pronto da servire
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