Crema all’ananas proteica

Crema all’ananas proteica

L'estate è il momento per sperimentare in cucina con ingredienti freschi e leggeri. Oggi ti propongo una ricetta che ti conquisterà con la sua semplicità e il suo sapore esotico: la crema all'ananas proteica.Questa crema è pensata in particolare per chi segue un'alimentazione vegetale e cerca un dessert sano e… Continua a leggere
Torta salata vegana con erbette

Torta salata vegana con erbette

Ecco un'invitante ricetta per una torta salata vegana con erbette ricca di gusto e perfetta per ogni occasione.Ricca di verdure e proteine vegetali, questa torta salata è un pasto completo e nutriente.Perfetta sia calda che fredda, la torta salata è ideale come piatto unico per un pranzo leggero, come antipasto… Continua a leggere
Cous cous con ceci e tofu

Cous cous con ceci e tofu

Una ricetta veloce che mi salva sempre quando il tempo è poco: il cous cous con ceci e tofu. Oltre ad essere una ricetta veloce e semplice è davvero gustosa ed è un concentrato di nutrienti. Puoi servirlo come piatto unico oppure come primo piatto, ha davvero tutto ciò che… Continua a leggere
Torta salata di pasta fillo con asparagi

Torta salata di pasta fillo con asparagi

Cercavo una ricetta per una torta salata che fosse leggera, gustosa e completamente vegetale, e devo dire che ho centrato l'obiettivo con questa torta di pasta fillo con asparagi!La pasta fillo è una valida alternativa alla pasta sfoglia: è più leggera, povera di grassi e sottile come un foglio di… Continua a leggere
Zuppa di fave fresche con tofu affumicato

Zuppa di fave fresche con tofu affumicato

La primavera è un'esplosione di sapori e le fave fresche ne sono le protagoniste assolute. In questa stagione, il loro gusto dolce e delicato conquista tutti, tanto da renderle irresistibili al punto da consumarle anche crude, in abbondanza. Oggi però, abbiamo resistito alla tentazione e ne abbiamo tenute un po'… Continua a leggere
Asparagi gratinati al forno

Asparagi gratinati al forno

Asparagi gratinati al forno: una ricetta facile e sfiziosa, ottima come antipasto o contorno.Per la panatura ho utilizzato pangrattato senza glutine e come spezie salvia ed erba cipollina, che puoi personalizzare in base ai tuoi gusti. Per rendere la ricetta più consistente e completa ho sbriciolato anche del tofu ed… Continua a leggere
Torta pasqualina vegan

Torta pasqualina vegan

La torta pasqualina è una ricetta classica di Pasqua ed io ho voluto provare a ricreare un effetto simile in versione vegan. Potrebbero forse esserci risultati migliori utilizzando ingredienti più particolari, ma volevo preparare una ricetta che fosse semplice e con ingredienti che si hanno in casa o che sono… Continua a leggere
Insalata estiva con fagiolini

Insalata estiva con fagiolini

L'insalata è un piatto comodissimo e fresco che non può mancare nella stagione calda. Oggi ho preparato un'insalata estiva con fagiolini, ricca di tutti i nutrienti: abbiamo il mais come cereali, le proteine del tofu e i grassi sani dell'olio extravergine d'oliva, tante verdure e l'aggiunta del saporito acidulato di… Continua a leggere