Gli spiedini di seitan e peperoni sono ottimi da preparare per una grigliata vegana o come alternativa per limitare la carne. La preparazione è simile alla tradizionale, si tagliano a pezzi il seitan e le verdure e si compone lo spiedino, si cuociono sulla griglia da cucina o sul barbecue e in pochi minuti è pronto. Da servire con salse di accompagnamento.
Chi è celiaco deve assolutamente evitare il seitan che è ricco di glutine.
Io ho sensibilità al glutine ma non sono celiaca, lo limito moltissimo e una delle poche volte, in estate, mi preparo questi coloratissimi spiedini. Se non sei celiaco provali!
Ti lascio la mia ricetta del seitan fatto in casa, per vederla ti basterà cliccare qui
Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come fare gli spiedini di seitan e peperoni
Passaggi
1. Tagliamo il seitan a pezzetti, laviamo e puliamo i peperoni e tagliamoli a pezzetti
2. Inseriamo nello stecchino i pezzetti di seitan alternati ai peperoni
3. Spennelliamo con olio extravergine d'oliva e saliamo gli spiedini
4. Cuociamo ogni lato degli spiedini su una griglia, fino a cottura desiderata
5. Infine, dopo la cottura, aggiungiamo in ogni spiedino un'oliva verde denocciolata e serviamo
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