Salsa tonnata vegan
Questa salsa tonnata vegan rappresenta un'ottima alternativa per coloro che seguono un'alimentazione a base vegetale o per chi vuole provare una versione differente della tradizionale salsa tonnata. La sua consistenza ricorda vagamente quella della salsa tonnata, grazie all'utilizzo dei capperi e dell'alga nori, che conferiscono un sapore intenso e caratteristico.…
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Crema di peperoni e tofu
Oggi ho scelto di creare una ricetta molto versatile e sfiziosa. La crema di peperoni e tofu è ottima per condire dei primi, ma anche usata come antipasto sulle bruschette o in tutti i modi che la vostra fantasia vi suggerisce.
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Ragù di soia
Il ragù di soia è un ottimo sostituto del ragù di carne, adatto a vegetariani e vegani, ma anche a chi per motivi di salute deve limitare la carne. È perfetto per condire la pasta o preparare deliziose lasagne (vedi anche la ricetta della besciamella vegetale e delle lasagne) e…
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Panna vegetale ai funghi
Un ricetta base come la panna vegetale, arricchita con funghi champignon. Buonissima e utilissima per molte preparazioni. Un esempio è il risotto cremoso ai funghi, per vedere la ricetta clicca qui. Prova la panna vegetale ai funghi e dimmi come la usi. Alcuni suggerimenti per utilizzare la panna vegetale ai…
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Ragù di lenticchie vegan
Uno dei modi migliori per condire la pasta secondo me è il ragù. In questa ricetta ho utilizzato le lenticchie che diventeranno morbide e si amalgameranno benissimo al sugo, con cui potremo anche farcire delle ottime lasagne (clicca per leggere anche la ricetta della besciamella vegetale). Prova il ragù di…
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Maionese vegana fatta in casa
La maionese vegana fatta in casa è fondamentale in una cucina vegetale perché personalizzabile in tanti modi. Anche chi è intollerante o allergico al lattosio/caseina o alle uova la apprezzerà e non sentirà la mancanza della maionese classica. E’ molto simile per consistenza e gusto alla classica maionese e, se…
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Besciamella con latte di soia
La besciamella con latte di soia è una preparazione di base che vi permetterà di gustare deliziosi piatti, come le lasagne (clicca per vedere la mia ricetta delle lasagne) o le verdure al forno. Adatta anche a chi è intollerante al lattosio o al glutine, questa besciamella è molto semplice…
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