Il Girasole Verde

Lasagne vegane ai funghi

Le lasagne vegane ai funghi sono un'ottima alternativa alle lasagne con ragù di soia o di lenticchie che potete vedere cliccando qui per il ragù di soia e qui per il ragù di lenticchie . Ad ogni modo le lasagne sono buone sempre e vi faranno fare sicuramente bella figura…

Salsa tonnata vegan

Questa salsa tonnata vegan rappresenta un'ottima alternativa per coloro che seguono un'alimentazione a base vegetale o per chi vuole provare una versione differente della tradizionale salsa tonnata. La sua consistenza ricorda vagamente quella della salsa tonnata, grazie all'utilizzo dei capperi e dell'alga nori, che conferiscono un sapore intenso e caratteristico.… Continua a leggere

Biscotti di avena e cioccolato fit

Una ricetta di biscotti facilissima e con soli 3 ingredienti: avena, banane e cioccolato. Sana e gustosa, senza zucchero né dolcificanti, senza glutine (se siete celiaci ma non avete fastidi con l'avena), senza farine di nessun tipo. Leggeri, ma buoni buoni...Prova i biscotti di avena e cioccolato fit e dimmi… Continua a leggere

Frittatine di ceci in due varianti

Le frittatine di ceci sono deliziose e comode da preparare all'ultimo minuto, magari con qualche verdura già cotta avanzata nei giorni precedenti; Io le ho preparate in due varianti, la prima con spinaci e aglio e la seconda con funghi e cipolla. Una bella insalata assieme e in pochissimo tempo… Continua a leggere

Cotolette di finocchi in padella

Un modo gustoso per preparare i finocchi che piacerà anche ai bambini. Il fritto non va mangiato tutti i giorni ma ogni tanto non fa male e in questo caso renderà davvero i finocchi un piatto ottimo. Preparare le cotolette di finocchi in padella è semplice e veloce, servono solo… Continua a leggere

Spezzatino di tempeh

Il tempeh, come il tofu, è ottenuto dalla soia gialla ma a differenza del tofu si ottiene dalla fermentazione della soia e questo lo rende ricco di proprietà benefiche, come tutti gli alimenti fermentati. Aiuta a prevenire problemi alle ossa e rinforza il sistema immunitario. E' ricco di ferro e… Continua a leggere

Torta morbida banane e cioccolato

Prendendo spunto dalla ricetta di Marco Bianchi ho preparato una torta morbidissima, senza farine e quindi senza glutine. L’ho veganizzata semplicemente mettendo lo sciroppo d’acero al posto del miele, ho poi aggiunto anche le nocciole oltre alle mandorle e ho diminuito l’olio rispetto alla ricetta originale. Ottima come merenda o… Continua a leggere

Pasta alla carbonara vegana

Una carbonara senza guanciale, senza uova e senza pecorino? Mi viene da sorridere, perché immagino che i puristi della tradizione si mettano le mani nei capelli. Ovviamente un piatto del genere non ha nulla della vera carbonara, ma si sa, molti vegani sono legati ad alcuni piatti che mangiavano in… Continua a leggere

Praline di cioccolato e cocco

Dolcetti semplicissimi da preparare e ottimi da portare agli ospiti perché sono carinissimi anche da vedere oltre che buoni. Queste praline di cioccolato e cocco ricordano un po’ i bounty con il loro ripieno al cocco e la copertura al cioccolato. Sono anche light, perché ho preferito utilizzare l'eritritolo, che… Continua a leggere

Bastoncini al sapore di mare

Ottima alternativa ai classici bastoncini di pesce. Il sapore delle alghe è lo stesso del pesce, perché in realtà quello è il sapore dato dal mare. Provate a mangiare questi bastoncini al sapore di mare, con tofu, alga nori e vi chiederete se non ci sia del pesce dentro. Davvero… Continua a leggere