Oggi ti propongo lo spezzatino di seitan con pomodorini, un'idea semplice e veloce su come utilizzare il seitan fatto in casa di cui ho postato la ricetta pochi giorni fa (clicca per leggere la ricetta del seitan fatto in casa).
Un secondo piatto ricco di proteine vegetali, gustoso e leggero, abbinato ad un'insalata e una fettina di pane, avrai un ottimo pasto completo. Se ti piace il piccante puoi anche aggiungere il peperoncino, io preferisco la paprika.
Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come fare lo spezzatino di seitan con pomodorini
Passaggi
1. Tagliamo il seitan a cubetti ed i pomodorini a pezzetti
2. Puliamo la cipolla e tagliamola grossolanamente, puliamo l'aglio e schiacciamolo con lo spremiaglio, mettiamo entrambi a soffriggere in padella qualche minuto con dell'olio extravergine d'oliva
3. Uniamo in padella i pomodori, il sale e lasciamo cuocere qualche minuto
4. A questo punto alziamo la fiamma, versiamo i cubetti di seitan in padella, aggiungiamo il vino bianco, lasciamolo sfumare, riabbassiamo la fiamma, aggiungiamo un po' di paprika e facciamo cuocere altri 10 minuti circa, mescolando ogni tanto
5. Decoriamo con erbette a piacere, io ho utilizzato il prezzemolo ed ho aggiunto i semi di sesamo
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