E' possibile preparare un gelato tipo magnum, senza glutine, con ingredienti naturali e altrettanto goloso? Sì, ed è molto semplice. Sarà goloso ma più sano e leggero rispetto al classico, con solo grassi buoni delle mandorle, senza zucchero bianco e senza glutine.
Semplice e veloce da preparare, pochissimi ingredienti facilmente reperibili e non serve la gelatiera, cosa si può volere di più? Per comodità ti consiglio di acquistare gli stampini, che saranno utili oltre che per i nostri mini magnum, anche per dei semplici ghiaccioli.
Con queste quantità si ottengono 8 mini magnum da decorare come più preferisci, io ho utilizzato granella di mandorle ma sono ottime anche le nocciole o il cocco in scaglie.
Ingredienti
Per il ripieno
Per la copertura
Per la preparazione ti consiglio
Come fare i magnum senza glutine
Passaggi
1. Mettiamo tutti gli ingredienti del ripieno nel mixer e frulliamoli diversi minuti, fino ad ottenere una crema densa
2. Versiamo il tutto negli stampini e mettiamo in freezer per circa 3 ore
3. Prima di tirare fuori i gelati dal freezer, prepariamo tutto l'occorrente per la copertura
4. Sciogliamo a bagnomaria (oppure al microonde) il cioccolato fondente
5. Versiamo il cioccolato in un contenitore alto e stretto (becher) che risulterà più comodo per intingere i gelati
6. Frulliamo le mandorle grossolanamente e versiamo la granella di mandorle in un piattino
7. A questo punto prendiamo i nostri stampini e togliamo delicatamente i gelati, intingiamo velocemente ogni magnum nel cioccolato fondente sciolto e subito dopo passiamoli su entrambi i lati nella granella di mandorle (cerchiamo di essere veloci perchè il cioccolato si solidificherà in pochi secondi)
Note e variazioni
L'interno dei miei mini magnum risulta leggermente scuro perché ho utilizzato lo sciroppo di datteri, se utilizzi altri dolcificanti risulterà più chiaro.