Tortino di fagioli senza glutine
Il tortino di fagioli è un delizioso secondo piatto, nella mia versione anche senza glutine. Si prepara con pochi e semplici ingredienti, semplice o più saporito, in base alle spezie e agli aromi che decidiamo di utilizzare. Puoi arricchire il tortino aggiungendo delle patate oppure una verdura a scelta non…
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Burger di quinoa e fagioli neri
In una serata tra amici niente di meglio che dei burger deliziosi, che non danneggiano nessuno e che fanno anche bene alla nostra salute: i burger di quinoa e fagioli neri.Per preparare questi burger ho utilizzato come cereale (pseudo-cereale) la quinoa tricolore, ma puoi utilizzare anche quella chiara più facilmente…
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Noodles in brodo detox
Con la ricetta di oggi il mio corpo ha fatto festa. Volevo prepararmi qualcosa che mi facesse bene ma che fosse anche coccoloso e buono, ed ecco i noodles in brodo detox. Se hai bisogno di stare ancora più leggero puoi preparare il tutto anche senza noodles. I fagioli mung…
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Khichdi: ricetta indiana
Il khichdi è una ricetta indiana molto diffusa e con diverse varianti da una zona all'altra dell'India. E' un piatto unico con riso e fagioli mungo, molto sano e detossificante, adatto anche per chi è in convalescenza o quando si hanno problemi di stomaco. Io lo preparo anche semplicemente perché…
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Minestrone di fagioli e cereali con verdure
Il minestrone è il comfort food per eccellenza. Un piatto semplice, sano, ricco di gusto e di sostanze benefiche. Oggi ho preparato il minestrone di fagioli e cereali con verdure utilizzando i fagioli, il grano saraceno ed il riso come cereali e ho poi aggiunto funghi, carota e patata per…
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Tacos con avocado e fagioli
Scopri la deliziosa ricetta dei tacos con avocado e fagioli, una gustosa alternativa vegana ai classici tacos messicani! Con ingredienti semplici e genuini come fagioli neri, avocado, cipolla, aglio e spezie, potrai preparare in poco tempo un piatto colorato e ricco di sapori. Perfetti per una cena informale o un…
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Zuppa di fagioli e cavolo nero
La zuppa di fagioli e cavolo nero è un piatto ricco di sapori e nutrienti. I fagioli, ricchi di proteine e fibre, sono una fonte ideale di energia, mentre il cavolo nero, una varietà di cavolo ricca di antiossidanti, vitamine e minerali, apporta ulteriori benefici per la salute.La zuppa può…
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Riso con verza e fagioli
La verza è un'ottima verdura invernale, adatta sia per i primi che per i secondi piatti. Io la trovo perfetta con il riso ed oggi ho preparato il riso con verza e fagioli rossi. Se sei alla ricerca di una ricetta completa e saporita, il riso con verza e fagioli…
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Minestrone di farro
Il minestrone di farro e verdure è un primo piatto completo perfetto e confortevole per la stagione fredda, molto gustoso e semplice da preparare. Va servito bello caldo e puoi utilizzare tutte le verdure che ti ritrovi in frigo e che sono da finire al più presto. Lo stesso vale…
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Chili vegan con riso basmati
Il chili vegan con riso basmati è la mia versione vegetale del tradizionale chili messicano. Semplice, sfizioso e poco grasso rispetto alla versione classica con carne. La base sono i fagioli, la polpa di pomodoro e il peperoncino, poi nelle diverse varianti si possono aggiungere altre verdure e altre spezie.…
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