Chia pudding al caffè
Il chia pudding è un budino vegetale che si ottiene con l'aggiunta dei semini di chia al latte vegetale. I semini di chia hanno la caratteristica di produrre un gel una volta immersi nel latte e quindi otterremo una consistenza simile ad un budino. Io l'ho dolcificato con lo sciroppo…
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Maionese vegana fatta in casa
La maionese vegana fatta in casa è fondamentale in una cucina vegetale perché personalizzabile in tanti modi. Anche chi è intollerante o allergico al lattosio/caseina o alle uova la apprezzerà e non sentirà la mancanza della maionese classica. E’ molto simile per consistenza e gusto alla classica maionese e, se…
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Barrette dolci
Barrette dolci senza zucchero: un ottimo snack nutriente ma senza zucchero né dolcificanti.Adatte a chi deve mangiare stando attento all'indice glicemico. Adatte da portare a lavoro o a scuola per una pausa leggera.Le barrette dolci senza zucchero sono adatte a tutti!
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Crema spalmabile vegana
Crema spalmabile vegana al cioccolato e senza zucchero.Ci sono momenti nella vita in cui solo una cosa potrebbe migliorare la giornata, la crema spalmabile vegan al cioccolato!In questa versione ho voluto mantenere un indice glicemico basso dolcificando con lo xilitolo al posto dello zucchero.Buonissima ma più sana, questa versione è…
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Torta al cioccolato vegana morbida
Torta al cioccolato vegana morbida.Ma esiste qualcuno a cui non piaccia il cioccolato? Io ne vado pazza e lo metterei in ogni dolce se devo essere sincera. Questa torta cioccolatosa in versione light l'ho preparata con lo yogurt di soia, è leggera, non ha burro ne uova, ho aggiunto infatti…
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Crepes di ceci vegan
Le crepes di ceci vegan sono molto versatili e si possono farcire in mille modi diversi. Con pochi ingredienti, senza uova, si possono preparare sia in versione salata che dolce. La mia è una ricetta base, io le ho utilizzate accompagnate con hummus di ceci e di fave, ma si…
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Besciamella con latte di soia
La besciamella con latte di soia è una preparazione di base che vi permetterà di gustare deliziosi piatti, come le lasagne (clicca per vedere la mia ricetta delle lasagne) o le verdure al forno. Adatta anche a chi è intollerante al lattosio o al glutine, questa besciamella è molto semplice…
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Lasagne con ragù di soia
La lasagne con ragù di soia sono un piatto davvero gustoso, non molto diverso, anche come sapore, dalla classica ricetta. In questa versione vegan ho preparato in casa sia le sfoglie integrali senza uova che la besciamella con il latte di soia (clicca per vedere la ricetta della besciamella di…
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