Per preparare le polpette di pane in friggitrice ad aria occorrono pochi e semplici ingredienti, che probabilmente hai già in casa, io le ho fatte al sugo e l'ho voluto arricchire con un po' di bieta, ma essendo una ricetta perfetta per il riciclo puoi utilizzare anche la verdura che ti è rimasta in frigo, sia per l'interno delle polpette che per il sughetto.
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La friggitrice ad aria che utilizzo io è questa e mi trovo molto bene
In questa ricetta ho usato il lievito alimentare in scaglie, se non lo conosci leggi l'articolo che ho scritto per scoprirne i benefici e gli usi in cucina
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Ingredienti
Per le polpette
Per il sugo con bieta
Per la preparazione ti consiglio
Come fare le polpette di pane in friggitrice ad aria
Procedimento per le polpette
1. Tagliamo/spezzettiamo il pane raffermo e mettiamolo a mollo in una ciotola con l'acqua (o con latte vegetale) per 5-10 minuti
2. Strizziamo il pane e mettiamolo in una ciotola
3. Aggiungiamo gli altri ingredienti: lievito alimentare, farina di ceci, aglio in polvere, amido (o fecola di patate), prezzemolo, olio extravergine d'oliva e sale
4. Mescoliamo il tutto e formiamo le polpette
5. Cuociamo in friggitrice ad aria a 180° per 12 minuti (girandole a metà cottura) oppure in forno tradizionale a 180° per 20/25 minuti, comunque fino a doratura e girandole a metà cottura
Procedimento per il sugo con bieta
Per concludere, una volta pronte, poggiamo le polpette sul sugo e mescoliamo delicatamente facendole insaporire per un paio di minuti
Note e variazioni
Si conservano in frigo per circa 4 giorni.
Il giorno successivo alla cottura sono ancora più buone e gustose.
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