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Biscotti vegani senza glutine

Non c'è niente di meglio di un biscotto appena sfornato e questi biscotti vegani senza glutine sono una delizia.La versione con le nocciole ho deciso di dolcificarla con la stevia, mentre la versione al caffè l'ho dolcificata con zucchero di cocco integrale. Preferisco variare i dolcificanti e mantenere ridotte sia… Continua a leggere

Biscotti con okara di nocciole

L'okara è la parte solida rimanente dal filtraggio della preparazione delle bevande vegetali. E' ricca di nutrienti e fibre quindi mi raccomando non buttatela. In questo caso l'ho utilizzata per preparare dei biscotti con l'okara di nocciole, ma è ottima anche come ingrediente delle torte. Continua a leggere

Latte di nocciole fatto in casa

Le bevande vegetali sono una scelta sempre più diffusa per coloro che cercano un'alternativa alle bevande a base di latte vaccino e sono anche una scelta eco-sostenibile. Esistono molti tipi di bevande vegetali, ma quelle a base di frutta secca sono particolarmente apprezzate per il loro sapore unico e la… Continua a leggere

Torta morbida banane e cioccolato

Prendendo spunto dalla ricetta di Marco Bianchi ho preparato una torta morbidissima, senza farine e quindi senza glutine. L’ho veganizzata semplicemente mettendo lo sciroppo d’acero al posto del miele, ho poi aggiunto anche le nocciole oltre alle mandorle e ho diminuito l’olio rispetto alla ricetta originale. Ottima come merenda o… Continua a leggere

Crema di tofu al cioccolato

Questa è una ricetta semplice che non mi aspettavo fosse davvero così buona. Ho usato il tofu vellutato (è un tofu più morbido del classico panetto, lo trovate nei negozi bio) per preparare la crema al cioccolato e avevo un pò di timore sul gusto finale. Invece davvero sono rimasta… Continua a leggere

Barrette dolci

Barrette dolci senza zucchero: un ottimo snack nutriente ma senza zucchero né dolcificanti.Adatte a chi deve mangiare stando attento all'indice glicemico. Adatte da portare a lavoro o a scuola per una pausa leggera.Le barrette dolci senza zucchero sono adatte a tutti! Continua a leggere

Brownies senza zucchero e senza farina

I brownies sono un dolce tipico statunitense chiamato così per il colore scuro. Si taglia a quadrotti, è comodo per una merenda e puo' essere personalizzato ricoprendolo con glassa o aromatizzandolo secondo i propri gusti, ad esempio vaniglia o menta. I brownies nella ricetta originale sono preparati con burro e… Continua a leggere

Crema spalmabile vegana

Crema spalmabile vegana al cioccolato e senza zucchero.Ci sono momenti nella vita in cui solo una cosa potrebbe migliorare la giornata, la crema spalmabile vegan al cioccolato!In questa versione ho voluto mantenere un indice glicemico basso dolcificando con lo xilitolo al posto dello zucchero.Buonissima ma più sana, questa versione è… Continua a leggere