Semplici ma gustose frittelle di cipolle vegane e senza glutine. Devi provarle perché sono semplicissime e velocissime da preparare e piacciono a tutti gli amanti delle cipolle. Io le ho preparate in una buona padella antiaderente ma se preferisci puoi anche immergerle in olio caldo per una classica frittura.
Per un sapore più delicato utilizza la cipolla di Tropea e tagliala finemente. Puoi anche utilizzare altre spezie e aromi, ad esempio sono ottime con l'origano al posto di basilico e prezzemolo.
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Ingredienti
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Come fare le frittelle di cipolle vegane senza glutine
Passaggi
1. Peliamo le cipolle e tagliamole a julienne sottili
2. Mettiamo le cipolle in una ciotola con un cucchiaio di olio e mescoliamo finché l'olio non sia distribuito per bene
3. Prepariamo la pastella mettendo in una ciotola: la farina di ceci, la farina di riso integrale, il sale, la paprika, il basilico, il prezzemolo, l'acqua e mescoliamo bene fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea
4. Riprendiamo le cipolle, aggiungiamole alla pastella e mescoliamo amalgamando bene il tutto
5. In una padella antiaderente scaldiamo l'olio extravergine d'oliva e distribuiamolo bene sulla superfice della padella. Quando l'olio sarà caldo, versiamo delle cucchiaiate di composto e schiacciamole dando una forma più o meno rotonda
6. Soffriggiamo per un paio di minuti da entrambi i lati, controllando la cottura. Continuiamo così fino a finire l'impasto
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