L'overnight porridge con semi di chia è un porridge estivo senza cottura, chiamato esattamente overnight oatmeal e ormai famoso in tutto il mondo.
E' un'ottima colazione saziante e sana, con tantissime varianti possibili. La base è solitamente preparata con i fiocchi d'avena e i semi di chia che a contatto con il latte creeranno una consistenza cremosa.
Io solitamente utilizzo i fiocchi di avena in formato piccolo, e quando li trovo nel formato classico più grande preferisco tritarli leggermente, secondo me il risultato è migliore, ma puoi anche non farlo ovviamente.
Deve riposare alcune ore in frigorifero, ma la cosa migliore è preparare la base la sera, riprenderlo il mattino e decorarlo come preferiamo: con frutta fresca, frutta secca, semi, cioccolato, creme dolci.
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Ingredienti
Per la preparazione ti consiglio
Come fare l'overnight porridge con semi di chia
Passaggi
1. Come prima cosa tritiamo per pochi secondi i fiocchi di avena per ottenere dei pezzetti più piccoli ma senza ridurla in farina
2. Mettiamo in una ciotola i fiocchi di avena tritati, i semi di chia e il latte di soia e mescoliamo bene. Copriamo e lasciamo in frigorifero minimo due ore, ma ancora meglio tutta la notte
3. Riprendiamo la nostra ciotola e decoriamo. Io ho utilizzato la pesca tagliata a pezzetti, del cioccolato fondente 70% a pezzetti piccoli, sciroppo d'acero e crema 100% nocciole (clicca per leggere la ricetta)
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