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Crema di riso dolce vegan

Un dolce al cucchiaio semplicissimo, senza glutine, con pochissimi ingredienti, ma buonissimo e che piacerà anche ai bambini al posto di altri dessert industriali.La crema di riso dolce vegan può essere preparata sia con il riso che con la farina, in questo caso io ho optato per la farina ed… Continua a leggere

Polpette di pane in friggitrice ad aria

Per preparare le polpette di pane in friggitrice ad aria occorrono pochi e semplici ingredienti, che probabilmente hai già in casa, io le ho fatte al sugo e l'ho voluto arricchire con un po' di bieta, ma essendo una ricetta perfetta per il riciclo puoi utilizzare anche la verdura che… Continua a leggere

Mele ripiene al forno light

Le mele ripiene al forno light sono una variante delle classiche mele al forno. Un ripieno goloso ma dalle calorie limitate, ottime da mangiare ancora calde come fine pasto nel periodo natalizio. Io adoro mangiarle anche al mattino o come spuntino pomeridiano.Pochissime calorie e pochissimi ingredienti che puoi sbizzarrirti a… Continua a leggere

Mix di frutta secca in salsa tamari

La frutta secca è un ottimo spuntino, è ricca di grassi buoni ma ha anche un discreto contenuto proteico, vitaminico e minerale. Proprio per questa meravigliosa ricchezza di nutrienti, anche in regime dietetico, in quantità adeguata, è spesso consigliata come spuntino. La frutta secca è già molto buona mangiata così com'è,… Continua a leggere

Crema ai mirtilli

Una voglia irrefrenabile di mirtilli, mi piacciono troppo, ma prima di rinunciarci per tutto l'inverno me li sono concessi un'ultima volta per quest'anno, giuro l'ultima 😁Ho preparato una crema ai mirtilli senza zucchero raffinato, dolcificato solo con qualche dattero, velocissimo da preparare. Puoi aggiungere qualche dattero in più oppure aggiungere… Continua a leggere

Sformatini di noci e funghi senza glutine

Gli sformatini di noci e funghi senza glutine sono un piatto autunnale davvero semplice ma molto gustoso. Sono molto morbidi, io ho utilizzato dei semplici funghi champignon ma se hai dei porcini risulteranno ancora più gustosi. Se non hai le noci puoi utilizzare anche altra frutta secca e saranno ugualmente… Continua a leggere

Bicchierini con pere e crema di tofu

I bicchierini con pere e crema di tofu sono un semplice ma goloso dessert al cucchiaio, veloci da preparare, ottimi da servire come fine pasto ma anche come golosa merenda.Per prepararli io ho utilizzato la ricetta dei biscotti vegani (clicca per leggerla)Per una versione senza glutine puoi utilizzare la ricetta… Continua a leggere

Crema di tofu dolce

La crema di tofu dolce è una preparazione di base che ti permette di realizzare moltissimi dolci in cui sia previsto l'utilizzo di una crema. E' molto veloce da preparare e può essere personalizzata aggiungendo ad esempio della vaniglia oppure preparata nella versione al cacao come ho indicato nei passaggi… Continua a leggere

Tofu con batate in salsa di soia

Il tofu con batate in salsa di soia è una ricetta dell'ultimo momento, quando non sai cosa fare ma hai in frigo un panetto di tofu e delle batate (le patate dolci americane), ecco la ricetta veloce ma saziante che fa per te. Difficoltà praticamente zero, in circa 20 minuti… Continua a leggere

Cous cous di cavolfiore crudo

Il cous cous di cavolfiore crudo è una ricetta semplicissima, un modo alternativo e gustoso di preparare il cavolfiore. Solitamente, nella gran parte di ricette, il cavolfiore si cuoce ma può tranquillamente essere mangiato anche crudo. In questo caso per beneficiare appieno delle proprietà del cavolfiore non cuocerlo troppo, deve… Continua a leggere