Poke bowl con riso basmati

Poke bowl con riso basmati

Una poke bowl è un piatto completo tipico della cucina hawaiana. Normalmente si realizza utilizzando il pesce crudo tagliato a cubetti (che è il significato del termine poke) accompagnato da verdure, cereali e frutta, servito freddo in una ciotola (bowl).Questa è una mia versione vegana della poke bowl con riso… Continua a leggere
Cous cous integrale con verdure

Cous cous integrale con verdure

Il cous cous integrale con verdure è un piatto leggero ma gustoso. Ottimo da mangiare sia freddo che caldo, da preparare in pochi minuti facendo saltare le verdure in padella e unendole al cous cous. La scelte di possibili verdure da utilizzare è così ampia da poterlo realizzare in ogni… Continua a leggere
Insalata di fagioli e pomodori

Insalata di fagioli e pomodori

Insalata di fagioli e pomodori, fresca, ottima da mangiare in estate o nelle giornate calde quando non si ha voglia di cucinare e veloce da preparare. Naturalmente possiamo utilizzare delle erbe aromatiche a piacere per renderla più appetitosa secondo i nostri gusti. Accompagnata ad una fetta di pane, questa insalata… Continua a leggere
Pomodori e peperoni ripieni di riso

Pomodori e peperoni ripieni di riso

I pomodori ed i peperoni ripieni di riso sono un piatto estivo semplice e gustoso. Sono ottimi come antipasto, come secondo o come contorno. Il ripieno può variare in base ai vostri gusti, io ho utilizzato riso e granulare di soia. Potete cuocere in forno tradizionale oppure in friggitrice ad… Continua a leggere
Grano saraceno con verdure

Grano saraceno con verdure

Il grano saraceno con verdure è un piatto salutare, gustoso e light. Il grano saraceno è uno pseudo cereale ricco di fibre e nutrienti ma senza glutine, quindi adatto anche ai celiaci. Nella stagione fredda è ottimo nelle zuppe, col caldo è perfetto per delle insalate fredde. In questa ricetta… Continua a leggere
Insalata di quinoa fredda

Insalata di quinoa fredda

L'insalata di quinoa fredda, con il caldo estivo, è perfetta e velocissima da preparare!Con peperone, pomodorini secchi, olive, fagioli borlotti e cannellini, la quinoa in insalata preparata in questo modo è un piatto estivo molto sfizioso e leggero ma ricco di nutrienti. Altre ricette che potrebbero interessarti: Continua a leggere