Praline di cioccolato e cocco

Praline di cioccolato e cocco

Dolcetti semplicissimi da preparare e ottimi da portare agli ospiti perché sono carinissimi anche da vedere oltre che buoni. Queste praline di cioccolato e cocco ricordano un po’ i bounty con il loro ripieno al cocco e la copertura al cioccolato. Sono anche light, perché ho preferito utilizzare l'eritritolo, che… Continua a leggere
Dorayaki

Dorayaki

I dorayaki sono famosissimi in Giappone. Molti di voi li conosceranno grazie al cartone animato Doraemon o a qualche film ambientato in Giappone. Sono dei simil pancake farciti con una crema di fagioli azuki dolce, chiamata anko (clicca qui per la ricetta della crema di fagioli azuki). Ovviamente potete farcirli… Continua a leggere
Anko – crema dolce di fagioli azuki

Anko – crema dolce di fagioli azuki

Anko, la crema dolce di fagioli azuki, una ricetta dal sapore molto dolce, molto utilizzata in Giappone per farcire diversi dolci. È preparata con fagioli azuki che possono essere più o meno frullati secondo i propri gusti. I dolcetti più famosi sono i dorayaki, diventati famosi grazie al personaggio dei… Continua a leggere
Pancake vegan senza glutine

Pancake vegan senza glutine

I pancake vegan senza glutine si preparano con pochissimi ingredienti e possono essere guarniti in molti modi secondo i nostri gusti. Io li preparo senza zucchero né dolcificanti proprio perché sarà la guarnizione a renderli dolci e buonissimi. In questa ricetta ho guarnito i pancake vegan senza glutine con sciroppo… Continua a leggere
Budino al cioccolato vegano

Budino al cioccolato vegano

Il budino al cioccolato vegano che ho preparato è un dessert goloso ma leggero, adatto a tutti: vegani, intolleranti al lattosio, celiaci. L'agar agar è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse e viene utilizzato come gelificante vegetale principalmente nelle preparazioni di budini e gelatine per dessert al posto della… Continua a leggere
Muffin ai mirtilli light

Muffin ai mirtilli light

Buonissimi e morbidissimi muffin ai mirtilli light, per una merenda dolce ma non troppo. Ho usato una farina semi-integrale di tipo 2, che è quella che preferisco. Ho dolcificato con sciroppo d'acero per contenere le calorie. Continua a leggere
Crema di tofu al cioccolato

Crema di tofu al cioccolato

Questa è una ricetta semplice che non mi aspettavo fosse davvero così buona. Ho usato il tofu vellutato (è un tofu più morbido del classico panetto, lo trovate nei negozi bio) per preparare la crema al cioccolato e avevo un pò di timore sul gusto finale. Invece davvero sono rimasta… Continua a leggere
Chia pudding al caffè

Chia pudding al caffè

Il chia pudding è un budino vegetale che si ottiene con l'aggiunta dei semini di chia al latte vegetale. I semini di chia hanno la caratteristica di produrre un gel una volta immersi nel latte e quindi otterremo una consistenza simile ad un budino. Io l'ho dolcificato con lo sciroppo… Continua a leggere
Barrette dolci

Barrette dolci

Barrette dolci senza zucchero: un ottimo snack nutriente ma senza zucchero né dolcificanti.Adatte a chi deve mangiare stando attento all'indice glicemico. Adatte da portare a lavoro o a scuola per una pausa leggera.Le barrette dolci senza zucchero sono adatte a tutti! Continua a leggere
Brownies senza zucchero e senza farina

Brownies senza zucchero e senza farina

I brownies sono un dolce tipico statunitense chiamato così per il colore scuro. Si taglia a quadrotti, è comodo per una merenda e puo' essere personalizzato ricoprendolo con glassa o aromatizzandolo secondo i propri gusti, ad esempio vaniglia o menta. I brownies nella ricetta originale sono preparati con burro e… Continua a leggere