Patate con funghi al forno: ricetta semplice e deliziosa
Patate con funghi al forno, un secondo piatto semplice e gustoso, molto leggero e senza glutine. E' quasi un piatto completo, basta aggiungere una bella insalatona o delle verdure saltate in padella ed il pasto sarà perfetto. Puoi anche decidere di aggiungere la verdura direttamente in pirofila per rendere il…
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Minestrone di farro
Il minestrone di farro e verdure è un primo piatto completo perfetto e confortevole per la stagione fredda, molto gustoso e semplice da preparare. Va servito bello caldo e puoi utilizzare tutte le verdure che ti ritrovi in frigo e che sono da finire al più presto. Lo stesso vale…
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Tortini patate e broccoli
I tortini patate e broccoli possono essere un ottimo antipasto ma anche un perfetto secondo. Saziano molto e sono gustosi, ma non risultano pesanti perché in questa mia versione non ho utilizzato panna o altri ingredienti troppo calorici. Per dare gusto a questi sfiziosi tortini patate e broccoli ho utilizzato…
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Crema calda al caffè
In estate la crema fredda al caffè è un classico, quindi nella stagione fredda non possiamo farci mancare la versione calda. A colazione, merenda o dopo pasto è sempre gradita.Io ho preparato questa versione di crema calda al caffè molto leggera, senza panna o aggiunte troppo caloriche, in modo da…
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Verza marinata
La verza è una verdura invernale molto versatile e benefica. Ha proprietà depurative grazie allo zolfo di cui è ricca, aiuta il sistema immunitario grazie all'elevata quantità di vitamine e inoltre la ricchezza di fibre aiuta l'intestino a rimanere in salute. La ricetta della verza marinata è semplicissima, in 10…
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Polpette di quinoa e spinaci
Oggi ho preparato queste polpette di quinoa e spinaci che piacciono sempre a tutti. Hanno una base di quinoa che è uno pseudo cereale, senza glutine, molto saziante grazie alla ricchezza di fibre e con un indice glicemico medio-basso. E' molto versatile in cucina, puoi utilizzarlo come il riso, in…
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Salsa alle alghe
L'alga nori è tra le alghe più ricche di proteine, fino al 40%! Naturalmente molto ricca di minerali e vitamine. Solitamente la si usa nella preparazione del sushi, ma perché non utilizzarla anche in altri modi? Io ho preparato questa salsa alle alghe da utilizzare come condimento, su dei crostini,…
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Biscotti uvetta e noci
Biscotti semplici da realizzare, deliziosi non solo per colazione, ma in ogni momento della giornata. Questi biscotti uvetta e noci sono anche meno calorici dei classici biscotti, per via dell'uso dell'eritritolo al posto dello zucchero. Io li ho preparati con farina 100% integrale ma è ottima anche la tipo 1…
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Torta con cocco e cioccolato
La torta con cocco e cioccolato è molto semplice da preparare, è golosa e rimane morbida. Un abbinamento perfetto quello tra cioccolato e cocco, per un'ottima colazione o merenda.Per dolcificare la mia torta con cocco e cioccolato ho usato l'eritritolo, un dolcificante naturale che ha zero calorie ed anche un…
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Miglio e lenticchie
Il miglio è un cereale poco utilizzato e poco conosciuto, ma è un peccato, perché abbinato ai legumi è davvero un piatto perfetto. Se non hai mai utilizzato il miglio ti consiglio di farlo dato le sue qualità: è senza glutine, è ricco di vitamine e minerali, ha più proteine…
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